Datum 1.dubna od dětství miluji, stejně jako celý měsíc duben. Možná i proto, že mám v dubnu narozeniny a vždycky jsem se těšila na jejich oslavu... Jako malá holka jsem 1.dubna od samého rána vymýšlela, jak a čím tento den všechny nachytám a pak jen zavolám "aprííííl". No, budu upřímná. Dělám to vlastně dodnes. Soutěž, kterou ale tímto příspěvkem vyhlašuji, žádný apríl není. Proto pospěšte a objednávejte knihu Sladká inspirace. Tentokrát ji budete k soutěži potřebovat. Ještě máte čas. Stačí, když z knihy upečete do 30.4. 2021 jakoukoliv sladkost, vyfotíte a vytvoříte příspěvek na ...

Čti dál

Velikonoční svátky jsou plné tradic a zvyků, které se snažíme už po několik generací dodržovat. Letos asi nezvládnu všechny, protože náš dům prochází náročnou rekonstrukcí. Kuchyň je sice má nejmilejší místnost, ale není mi až tak příjemné, že je to už 3 měsíce i má ložnice. Snažím se to zvládat pozitivně, přesto, že jsou ostatní části domu jako staveniště. Proto letos nebude ani výzdoba. Světýlkem v tunelu je měsíc květen. To už by mělo být vše na svých místech, ale do té doby? Budeme péct a soutěžit. A protože bez beránka si neumím Velikonoce představit, využila jsem spolupráce a ...

Čti dál

Croissant - pečivo, sladkost, kynuté listové pečivo, kynutý rohlík ve tvaru půlměsíce, máslový snídaňový rohlík, francouzský půlměsíc, rakouský sladký rohlík... Croissant má prostě poměrně dost podnázvů a možná jsem ani nevyjmenovala všechny, na které jsem narazila. A jestli pochází z Rakouska, nebo z Francie se mě prosím ani neptejte. Existuje několik historických verzí, které si můžete přečíst a nebudete o dost moudřejší. Dle mého je už dnes jedno odkud toto pečivo pochází. Jisté je, že se stalo tradicí a troufám si napsat i symbolem francouzských snídaní. V roce 1920 se totiž francouzský ...

Čti dál

Příspěvek, který jste teď začali číst, jsem připravovala postupně a delší dobu. Dalo by se i napsat, že celou dobu od založení blogu. Důvodem je průzkum, který jsem si ohledně blogů zaměřujících se na jídlo a food profilů na Instagramu, dělala jen tak pro sebe. Příspěvek berte tedy prosím, jako můj úhel pohledu, který pramení z vlastního poznání založeného na pozorování některých profilů. Nevím, zda k tomu přispěla má zvídavost, kterou jsem od dětství obdarována či impulzy a kontaktování od některých lidí zaměřujících se na zvyšování sledovanosti a nebo taková ta "láska k pečení a ...

Čti dál

Leden je měsícem, kdy se máme čas ohlédnout za předcházejícím rokem, zhodnotit a naplánovat naše další kroky pro změny k lepšímu. V poslední době a to ze všech možných stran slýcháváme o transformaci nás samotných. V práci na sobě nám pomáhají knihy, meditace, jóga, změna stravování, sport, ale také koučink. S tím se dnes opravdu roztrhl pytel. Různí lidé všech věkových kategorií, s různou praxí a zkušenostmi nám nabízí pomoc a tisíce rad, jak na sobě zapracovat, změnit se a posunout k lepším výsledkům. Každý den na mě na Instagramu vyskočí nějaká reklama, jak vydělávat právě přes ...

Čti dál

Pár jednoduchých pravidel Dobrá příprava = skvělý výsledek. Tím se snažím řídit již několik let. Ale věřte, že i já to mám podobné jako ostatní. Ovlivňuje mě nejen mé momentální rozpoložení, zdravotní stav a nebo jak moc jsem pracovně vyčerpaná. Někdy je energie, nápadů a samotné chutě do pečení více a jindy méně. I tak se snažím vánoční pečení nepodcenit a příprava začíná už někdy s končícím létem. A tak se už roky držím pár pravidel. Inspirace - tu hledejte celý rok. Mnohdy jen něco letmo zahlédnete na internetu, v obchodě, nebo jinde. Až budete mít čas, k nápadu se vraťte. Nikdy ale ...

Čti dál

1. Dobrý recept Za celou mou pečící éru jsem vyzkoušela opravdu hodně receptů, ale nebyla jsem úplně spokojená. Jen od mé babičky jsem zdědila v sešitě 8 druhů receptů. A tak jsem pekla a pekla, měnila ingredience, zkoušela různé časy kynutí a pečení. Vánočku, nebo různé jiné tvary. Ze 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 pramenů. Doma tak byla vánočka obden, a nebo každý víkend. V noci se mi o tom zaplétání i zdálo. A pak to přišlo. Našla jsem tu správnou kombinaci ingrediencí, která vyhovuje nejen mě, ale i mému okolí. A tento recept jen různě vylepšuji a obohacuji o ingredience, které miluji. A ...

Čti dál

Dnešní den je pro mě opravdu výjimečný. 18.10.2019 jsem poprvé představila svou knihu Sladká inspirace - O Kapku lepší sladkosti Marzicake a také tento blog v úplně "novém kabátě". Kdyby mi tohle někdo předpověděl, myslela bych si, že je úplný blázen. Vydat knihu sama a bez vydavatelství, bylo pro mě něco tak neuvěřitelně vzdáleného, že ještě dnes tomu nemohu uvěřit. V době onkologického léčení ani nešlo jinak. Je totiž zcela nesrovnatelné, když je kolem vás tým lidí - poradců, fotograf, kdy všichni pracují na výsledku. A vy si jen pečete a vymýšlíte recepty... Je to opravdu velký ...

Čti dál

Čím jsem starší, tím víc miluji podzim a s pokorou obdivuji ty nádherné barvy, které nám příroda v toto období nabízí. Nevím, zda jsme inspirování ze zahraničí, ale v posledních letech zdobíme své domy, zahrady a vchody domů podzimně a to je něco, s čím jsme se u nás až tolik nesetkávali. Vřes a především dýně se stala symbolem podzimu. Ty barvy jsou opravdu ohromující a tak se nelze divit tomu, že se naše podzimní nálada projevuje i ve vaření a pečení. Říká se, že člověk by měl v každé roční období poslouchat své tělo a jíst to, co mu momentálně v určitém období příroda nabízí. Nevím ...

Čti dál

Když kolegyně z AK slavila v loni kulatiny, neměla jsem zrovna v průběhu onkologické léčby tolik síly, abych mohla vytvářet nějaká cukrářská překvapení. Dárek se koupí snadno, ale ode mě se očekávalo prostě něco sladkého. Proto jsem jí slíbila, že jestli to čím procházím zvládnu, další narozky jí to vynahradím. Ne, že bych teď byla plná sil, ale sliby se mají plnit nejen o Vánocích... Ona na to možná zapomněla, ale já ne. Asi tak 3 týdny jsem přemýšlela, jak by měl dort vypadat. V hlavě se mi honilo hodně nápadů, ale nakonec zvítězily oplatkové trubičky Papadopoulos. Nic kýčového, ani ...

Čti dál

Řekne-li někdo slovo koláče, představím si svatební, ale především jahodové nebo borůvkové. To jsou ty, které milujeme celá rodina určitě nejvíc. Když jsem byla malá holka, moje mamka kynuté koláče moc nedělala. Bylo to stejné jako u kremrolí. Měla prostě ráda sladkosti, které byly rychle hotové. Pečení jí až tolik nebavilo. Milovala spíše vaření a to bylo opravdu znát. V okamžiku, kdy jsem se vdala, kremrole a hlavně kynuté těsto vévodilo v kuchyni maminky mého manžela. To bylo pro mě přímo osudové. Měla jsem období, kdy jsem pekla kynuté koláče snad každý týden. Nejen, že jsem ...

Čti dál

Každý rok, přesně 2.srpna, už 36 let vymýšlím nějaké narozeninové sladké překvapení pro mého manžela. Tentokrát jsem ale nepotřebovala žádnou troubu, robot ani mixér. Stačil mi jen ostrý nůž. Cíl byl jasný. Mělo by to být něco sice sladkého, ale nepečeného, odlehčeného, studeného a zdravého. Mé rozhodování umocnilo nejen horké počasí, ale také vytržená osmička na chirurgii. A tak jsem využila to, co nabízí nejen naše zahrada, ale i sezónní nabídka v obchodech. Jestliže milujete chlazené až zmrzlé ovoce, tak jistě chápete proč jsem zvolila do horkých dnů právě tento dort. Byl to skvělý ...

Čti dál

Nepatří zatím mezi ty, na které bych se ve svém sladkém tvoření často zaměřovala. Naopak. Dětské dorty jsem až tolik nedělala. Musím přiznat, že jsem se u nich vlastně vždycky trochu "trápila". Nejen, že zde byla obava, abych nezklamala dětskou dušičku, ale modelování dětských postaviček, kterých je plný internet, mě moc nebavilo. Každý prcek totiž očekává, že jeho oblíbený hrdina bude na dortu úplně stejný, jako ten z televize, knížek a to mě vlastně vždy omezovalo. Měla jsem pocit, že originalita není na prvním místě a to byl možná i důvod, že moc dětských dortů v mém portfóliu ...

Čti dál

Přesto, že poslední dobou kolem sebe neustále slyšíme, jak je pro náš organismus cukr škodlivý, ukazuje se a to možná i díky televiznímu cukrářskému pořadu, že opravdu snad peče celá země a cukr až tak nikdo neřeší. Nemusí jít ale jen o pečení sladkostí, ale také o různé druhy pečiva a slaných dobrot. Ženy i muži všech věkových kategorií. Všední den, nebo víkend? Je to jedno. Sociální sítě jsou snad možná více, než kdy jindy, zahlcené různými fotografiemi a videi z domácího pečení. Každá druhá žena prezentuje, že by si ráda otevřela cukrárnu, pekárnu, nebo kavárnu. A přesně to hraje do karet ...

Čti dál

Období epidemie trochu pozměnilo život nás všech a tím i naše plány. Aktivity kolem mé vydané knížky jsem musela pozastavit a vše se tak soustředilo jen na propagaci knihy přes web můj, nebo nadace Kapky naděje. Když se člověk rozhodne vydat svou knihu sám, je to opravdu velmi náročné. Ještě těžší je ale dostat ji mezi zájemce. Jsou stovky lidí, kteří by po ní sáhli hned, ale neví o ní. Když člověka nezastupuje žádné nakladatelství, které by neustálou reklamou "bombardovalo" potencionální zákazníky a nabízelo knihu díky distribuční síti ve všech knihkupectví, cesta ke čtenářům je dlouhá a ...

Čti dál

Domnívám se, že se nenajde člověk, který by občas nezahřešil, co se týká sladkostí. Musím přiznat, že i já mívám někdy pocit, že něco malého, nebo nějakou tu sladkou tečku po obědě vyhledávám. Blog Marzicake je sice celý sladký, ale kdo jej sledujete, víte, že v receptech se snažím cukru používat méně a často využívám čerstvé ovoce. Kdo máte mou novou knihu Sladká inspirace – O Kapku lepší sladkosti Marzicake, tak jste se mohli hned na začátku dočíst, že sladkosti vnímám něco jako zcela mimořádného. Přestože je blog i kniha pouze o sladkém, není motivací k jeho každodenní konzumaci. Sladkost ...

Čti dál

Ano, použila jsem cíleně množné číslo nadpisu nového příspěvku. Dnes bych se chtěla zaměřit nejen na 1.června Mezinárodní den dětí, který nás zítra čeká, ale také na ostatní dny v roce. Nevím, zda mě k těmto úvahám nasměrovala epidemie COVID-19, nebo moje čerstvá životní zkušenost pozice babičky, ale začínám vše kolem dětí vnímat tak nějak jinak. Díky pandemii si mnoho z nás uvědomilo, jak moc je náročné zabavit děti, vzdělávat je a věnovat se jim celé dny na pár metrech čtverečních, ale také to, že být s těmi nejbližšími je to nejvíc, co si může člověk přát. Děti bez školy, kroužků, pohybu, ...

Čti dál

Vy, co mě znáte, sledujete můj blog a Instagram, a nebo držíte v ruce mou knihu Sladká inspirace tak víte, že dětské dorty nejsou až tak má specializace. Daly by se spočítat na prstech jedné ruky. Teď možná ale nastane změna. Dva vnoučci a lidé kolem mě, které mám ráda, se mnou dělají divy... a já pak následně "ptákoviny". Úkol zněl jasně. "Jasmínka miluje papagáje" A tak jsem se pokusila splnit přání holčičce, která si prý často listuje v mé knížce a na sladkosti ukazuje prstíčkem se slovy: "Mňaminky". Musím uznat, že nejprve jsem se této výzvy obávala, ale pak přišel ten nápad. Hned na ...

Čti dál

Letošní Velikonoce si budeme všichni pamatovat určitě hodně dlouho. Šíření nákazy novým koronavirem covid - 19, ovlivnilo životy nás všech a také letošní sváteční čas. Tak mimořádnou situaci nikdo z nás nezažil a nečekal ani v tom nejbujnějším snu. Když jsem před třemi lety potkávala v ulicích Prahy turisty z Číny v rouškách, domnívala jsem se, že jejich imunitní systém není moc silný a asi se bojí, aby se od nás něčím nenakazili. Vysoké letní teploty a oni roušky na obličeji. Moc jsem to nechápala. Uplynuly tři roky a je to tady a z Číny. Šijeme roušky (ústenky), bez kterých nemůžeme ...

Čti dál

Ano, přesně tak bylo nazvané odpoledne věnované ženám a jejich zálibám. Když mě pracovnice Knihovny Jana Drdy v Příbrami oslovila, abych se připojila s autogramiádou mé knihy Sladká inspirace, měla jsem z pozvání radost. Budu upřímná. Pro autora, který vydává knihu sám, je poměrně těžké dostat ji k potencionálním zákazníkům. Nejsem známá osobnost, žádná celebrita, pro kterou s týmem pomocníků, je velmi jednoduché vydat knihu a následně ji prodat do všech koutů země. Proto, si každého pozvání velmi považuji a není mi za těžko připravit i malou ochutnávku sladkostí z knihy. I tentokrát ...

Čti dál

Před pár měsíci jsem se v průběhu onkologické léčby rozhodla vydat knihu. Nebudu lhát, že to bylo vždy jednoduché, ale práce na knize a podpora mé rodiny a některých z vás, mě moc pomáhala. Proto jsem se tenkrát i rozhodla vydat knihu sama a věnovat výtěžek někomu, komu bych zas já mohla pomoci. V knize jsem použila jen mé, nebo rodinné recepty a především jen mé fotografie. Těší mě, že se vám fotky líbí, ale jsem si vědoma, že některé ty "historické", mají ke skvělým fotkám daleko. Do knihy jsem je zařadila jen proto, že jsem k nim měla určitou citovou vazbu a vzpomínky. Má cesta focení ...

Čti dál

V poslední době se mě ve zprávách na Instagramu ptáte, kdo u nás doma všechny ty prezentované sladkosti konzumuje. Ne, nejsem to já, ani má rodina. Většinu těch sladkostí totiž rozdám a daruji. Když jsem byla mladší, sladkosti byly můj každodenní rituál. Je to zvláštní, ale všechny ty chutě už znám nazpaměť. Když některé sladkosti peču, nesním už 7 kremrolí, ale stačí mi jedna, někdy i žádná. Makronku si dám jen výjimečně. Miluji hlavně sladkosti doplněné ovocem. Ochutnávky jsou na programu především při realizaci nových receptů. S ohledem na mou onkologickou léčbu se snažím cukry ...

Čti dál

Ke konci kalendářního roku se většina z nás malinko ohlédne a zabilancuje. A protože mi píšete krásné zprávy a e-maily, rozhodla jsem se i já malinko zakončit rok 2019 i tady na blogu. Celý tento rok byl pro mě rokem velkých změn a silných emocí. Největší zásluhu na tom mělo určitě mé onemocnění. Zvláštní bylo to, že jsem už několik měsíců před tím cítila únavu a pocit, jako bych čekala na něco, co mě zastaví a já si konečně odpočinu. Při oznámení té zprávy si pokládáte otázky a pocítíte strach, který vyvolává mnoho negativních myšlenek. Vše se ale postupně mění. Operace, ozařování a další ...

Čti dál

a tak mohu pomalu odkrývat letošní jedlé dárečky. Není jich takové množství jako jsem připravovala v loňském roce, ale snad i to málo obdarované potěší. Nejsem prostě ještě ve své kondici a tak se letošní čísla nepohybují kolem tisícovky, ale jen kolem desítek. To je i důvodem, že se neúčastním vánočního dne ve FN Motol. Pomáhání je však stále v mých myšlenkách a proto pokračuje jinak... Pamatuji na den, kdy jsem nazdobila svůj první jedlý perníkový dárek. Byla to sova, kterou jsem si namalovala na tvrdý papír, vystřihla a následně podle této šablony nožem vykrajovala potřebný tvar. ...

Čti dál

byla takovým setkáním po letech „na sladko“. Ano, přesně tak nějak jsem chtěla pojmout setkání s některými z Vás, které jsem ráda potkávala v době, kdy jsem v Březnici pracovala jako ředitelka Městského kulturního zařízení. Autogramiáda knihy „Sladká inspirace – O Kapku lepší sladkosti Marzicake“ se opravdu vydařila. Účast kolem stovky lidí jsem nečekala. To ale především díky vám, kteří jste v sobotu 16. listopadu přišli. Skvělou atmosféru vytvořil kamarád JUDr. Pavel Švarc a úžasná sopranistka ND MgA. Eliška Gattringerová. Jejich vystoupení určitě zůstane v ...

Čti dál

K rozhovoru jsem byla oslovená těsně před autogramiádou v Březnici. Děkuji moc. Celý rozhovor najdete zde. ...

Čti dál

9.11.2019 křest knihy "Sladká inspirace" navždy zůstane v mé paměti. A to díky vám všem, kteří jste mě přišli podpořit. Moc si toho vážím a velmi děkuji. Tolik nádherných květin jsem v životě nedostala. Tolik krásných slov neslyšela. Po 8 měsících onkologické léčby to byl opravdu skvělý a silný zážitek. Prostory Golf Cub Restaurant Praha mi zajistila kamarádka Martina s manželem. Díky nim se mi opravdu ulevilo, protože sehnat v Praze pronájem a ještě zdarma, je zcela nemožné. Navíc Golf Club Restaurant poskytl zdarma přípitek pro všechny přítomné. Takže Veroniko, díky moc. Knihu ...

Čti dál

Dnešní den je opět jedním z těch, které si určitě budu pamatovat alespoň do té doby, dokud to bude možné. Hned brzy ráno mi přivezli z PBtisk a.s. knížky. Byl to úžasný pocit. A proto bych tímto chtěla všem, kteří se jakkoliv v tiskárně na knize podíleli, velmi poděkovat. Nejen za skvěle odvedenou práci, ale především za lidský přístup. S tím se dnes už člověk jen tak nesetká. Moc si toho vážím. Když jsem podepsala doklad o převzetí a zůstala tam sama stát u té veliké palety plné knih, najednou jsem se rozbrečela. Cítila jsem neuvěřitelnou pokoru. V hlavě jsem měla jen jednu větu. ...

Čti dál

Po odchodu z kulturní oblasti jsem začala pracovat v jedné z pražských advokátních kanceláří jako právnička. Najednou jsem měla spousty času o víkendech a ten jsem začala věnovat všemu, co mě v minulosti bavilo. Kdo pracuje v advokacii, tak mi dá jistě za pravdu, že člověk potřebuje u tohoto oboru nějaký ten relax proto, aby si odpočinul a načerpal sílu pro další práci. Tím relaxem pro mě je čtení, psaní, focení, malování, ale také vaření a pečení. Všechno jsem to spojila dohromady a založila blog www.marzicake.cz , který někteří z Vás už nějaký ten rok sledují. A ...

Čti dál

Přesně touto dobou před dvěma lety jsem vytvořila dort, díky kterému jsem se začala rozhodovat, co dál s blogem a pečením. Jednalo se o svatební dort pro naší starší dceru. Bylo to náročné, hodně emotivní, ale krásné. Ten dort možná není tím nejlepším, co jsem kdy vytvořila, ale navždy zůstane v mém srdci. Nejenom jeho příprava, ale i den, pro který byl stvořen. Ten den jsem si dala slib, že musím vymyslet něco, aby mé pečení nebylo jen běžný relax po práci, ale také pomoc jiným. Dalším slibem bylo vydání knihy do dvou let. První jsem splnila a snad i stále plním. V tom druhém mě trochu ...

Čti dál

Tímto příspěvkem a receptem bych ráda zavzpomínala na mou babičku. Hodně blogerek píše o tom, že jejich láska k pečení nebo vaření vznikala právě ve chvílích, kdy byly u prarodičů. Myslím si, že je to celkem přirozené a normální. Babička a děda jsou prostě těmi, kteří dovolují většinou to, na co u svých dětí buď neměli čas, nebo jim to dělat nedovolili. Podobně to bylo i u nás. Nejlepší byla brzká rána a tiché rozhovory s ní. Jako malá holka jsem byla ráda, že je někdo ráno vzhůru. A babička? Nikdy nezklamala. Byla ve znamení skopce a velmi brzy vstávala. Říkala, že nejvíc ...

Čti dál

Nádherné letní počasí, ještě nádhernější nevěsta, "svatba roku" v dané lokalitě, přibližně 170 hostů na obřadu a 130 na svatební hostině. Tak by se dal stručně shrnout den, který byl pro nevěstu a ženicha dnem s velkým "D". Ale pěkně od začátku... Když jsem byla v zimě požádána, abych udělala svatební dort, byla to pro mě radost a pocta. Ženich je kluk, kterého znám od malinka. A nejen jeho, ale celou jeho rodinu znám 25, 30 let nebo víc? No, prostě hodně dlouho. Takže nejen radost a pocta, ale především výzva a závazek. A právě to poslední slovo jsem měla na mysli snad nepřetržitě od chvíle, ...

Čti dál

Než jsem začala psát tento příspěvek, přemýšlela jsem o všech manželských a partnerských párech kolem nás. Je jich opravdu hodně a tak mi procházení všech trvalo poměrně dlouho. Nenašla jsem však nikoho takového jako je Iva s Petrem. Partneři, kteří nejsou manželé a vydrželi přes 25 let v souladu. Když jsem se s nimi seznámila, připadalo mi, jako bych je znala už dávno. To tak prostě bývá. Poznáte někoho a ten vám sedne od prvního okamžiku. Můžete se chovat zcela přirozeně a vše je takové jak má být. O to víc jsem byla potěšená, když nás pozvali na svou svatbu. Hned jsem věděla, že svatební ...

Čti dál

Červen byl a stále i je, pro mě měsícem krásných událostí, radostí a vzpomínek. Před 27 lety se narodila naše mladší dcera Dita. V knize Sluneční znamení od Lindy Goodmanové, jsem se hned v prvním odstavci dočetla: " Jestli vám čáp přinesl dítě narozené v Blížencích, nasaďte si kolečkové brusle a setřete pavučiny z mozku. Příštích 15 až 20 let budete muset být hbitá a ostražitá." No, myslím, že i v dospělosti se prostě s Blíženci člověk nenudí. Často mám pocit, že jim nestíhám. Do této skupiny patří ještě i moje mamka a kamarádka. Oni ani netuší, jak moc jsou si v různých okamžicích podobné... ...

Čti dál

První červnový víkend je nejen ve znamení oslav Dne dětí, ale také jako zahájení svatební sezóny. Někteří by mohly namítnout, že svatby se přeci pořádají celý rok. Ano, ale nejvíce svateb je především od června do podzimu. Krásné slunečné počasí je právě tím lákadlem pro venkovní svatební oslavy. S ohledem na to, že někteří plánují svůj velký den i s ročním časovým předstihem, bude již většina míst asi rezervována. Z vlastní zkušenosti však vím, že i tak se dá svatba se vším uspořádat v tomto období za dva měsíce od prvotní myšlenky. Ten správný impuls dělá divy. Vše je o tom, jak si ten ...

Čti dál

 Již v minulém roce jsem v jednom ze svých příspěvků psala o sladkosti, která se šíří všemi zeměmi jako lavina. Nedivím se. Jedná se totiž o velmi snadnou a efektní sladkost, kterou zvládne i méně zkušená cukrářka. Numbercake (dort číslo, písmeno), dezert, velká krémová sušenka... Pod těmito názvy se můžeme setkat se sladkostí i u nás... Dokonce už jsem zahlédla i knihu, která je plná různých variant tohoto dezertu. Můžete jej sladit do jedné barvy, nebo ozdobit tak, že na dezertu najdete úplně vše, co vás napadne. Nejsou žádná omezení a tak fantazii se meze nekladou. Jediné, co je zachováno, ...

Čti dál

Nejbarevnější měsíc je tu a my všichni se můžeme kochat nádhernou rozkvétající přírodou. Je totiž úžasné sednout si venku a nechat na sebe působit vůni máje a všeho rozkvetlého kolem nás. Alergici už tak nadšení nejsou, ale pro nás, kteří neřešíme žádné problémy s pyly, si můžeme v přírodě opravdu zarelaxovat. Ačkoliv to člověk tak nevnímá, právě tohle květnové probouzení přírody, má na naší psychiku neuvěřitelný vliv. Více světla a barevnosti probouzí i něco v nás. Sluneční paprsky vítáme. I díky nim jsme lépe naladěni a plni sil.  Častěji potkáváme procházející se dvojice, držící ...

Čti dál

Měsíc duben je zatím na začátku, ale všichni cukráři a pekaři jedou ve výrobě na plno. Projdete-li supermarkety, najdete tam už teď spousty velikonočních pochoutek. Beránky, mazance, čokoládové sladkosti a různé jiné dobroty. Kdybych byla v kondici, asi už bych také zdobila jeden perníček za druhým. Jedlé dárky jsou totiž něco, co právě k velikonočním svátkům patří. Letos však mé tvoření ovlivnila nemoc. A tak ladím recepty, píšu a pečení je odsunuto tak trochu na "druhou kolej". Přesto jsem to ani tentokrát nevydržela. Odpočívání jsem alespoň na chvilku zpestřila upečením kynutých dobrot ...

Čti dál

Blíží se měsíc duben a já se pomalu připravuji  na oslavy. Přesně touto dobou jsem před třemi lety připravovala blog ke zveřejnění. Původně šlo jen o seskupení osvědčených receptů, jen tak pro dcery a známé. Další měsíc se však mé cíle začaly měnit. Proto se i na letošní duben musím připravit. Duben hraje v mém životě významnou roli. Je měsícem, ve kterém jsem se narodila a pak následuje spousty drobných zajímavostí. A z těch je určitě nejzásadnější, že jsem v dubnu 2016 poprvé zveřejnila svůj první příspěvek na blog Marzicake. Takže letos jsou to 3 roky od zahájení blogerské aktivity. Od té ...

Čti dál

Rolády si pamatuji především z doby mého dětství. Možná si i vy vzpomínáte na světlou a tmavou roládu nabízející snad ve všech cukrárnách před 30 lety. Ta světlá byla posypaná kokosem a ta tmavá měla chuť kakaa a čokolády. No, dnes nevím proč chutnají nějak jinak. I tak jsou mou vzpomínkou na doby, kdy cukrárny nenabízely až tak kreativní sortiment sladkých zákusků a dezertů jako je to nyní. Přesto se i dnes prodávají a mají své příznivce. I já čas od času jednu či druhu doma upeču. Miluji totiž rolády na všechny způsoby. Slané, sladké, s ovocem i bez ovoce. Tento příspěvek však vznikl díky ...

Čti dál

Dnes bych ráda zavzpomínala na pozvání, které jsem dostala od provozovatele nezávislého soukromého Rádia Blatná. Až následně jsem si uvědomila jak moc si toho považuji. Vždyť mezi posledními hosty byl například Janek Ledecký, Zdeněk Troška a chystá se údajně návštěva dalších známých osobností jako je například i Helena Vondráčková. Je to tedy pro mě čest. Přesto, že mám z minulosti zkušenosti ze zpravodajství a z moderování, musím konstatovat, že mě rozhovor na přímo a bez přípravy nejprve trochu zaskočil. Jenže, když člověk mluví o tom, co dělá od srdce, tak to pak vypadá, jako by si ...

Čti dál

Kdo sledujete blog pravidelně, tak si jistě pamatujete na příspěvek, který jsem zveřejnila přesně před rokem. V té době jsem se dostala do zcela nové pozice a to do funkce babičky. Přesto, že jsem se cítila nepřipravená, musím přiznat, že to byl nádherný pocit.  Každá pozice v životě přináší určitá poznání, radosti i starosti, překvapení a výzvy. Dny alespoň mě běží jak o závod a dnes je to přesně rok. A že jsem nepřipravená, jsem zjistila, když jsem měla vyrobit dětský dort.  Možná se teď smějete, ale je to tak. Peču každý týden i několikrát, ale pro ty nejmenší jsem zas až ...

Čti dál

Jak na Nový rok, tak po celý rok. Říká se to a proto jsem se opět jako v loňském roce rozhodla zveřejnit nový příspěvek. Znamená to pro mě jediné. Mám chuť stále pokračovat s tímto blogem, který byl, je a bude stále jen plný sladkostí a příběhů, které kolem těchto dobrot prožívám. I díky tomuto blogu se ujišťuji, že život není jen černá a bílá. Je barevný a proto jsem použila jako hlavní fotografii mého novoročního psaní barevné makronky. Jako by pro mě každá z barev znamenala nějaký pocit, zážitek, příběh. Často člověk prožívá určité zážitky proto, aby se posunul dál - vpřed. Díky ...

Čti dál

Tento příspěvek je poslední, který v roce 2018 na blogu zveřejním. Přemýšlela jsem, jakou hlavní fotku k němu vyberu. Jak jsem tak procházela všechny fotografie související s vánočními svátky, až mě překvapilo, kolik jsem toho za poslední dva měsíce napekla a následně nafotila. Možná i proto, že všechno tvořím až po svém zaměstnání ve volném čase. Některé fotografie jsem ještě nezveřejnila a možná ani nezveřejním. Je jich opravdu hodně. Nakonec jsem vybrala fotku, která je tak trochu dětská. A proč? Protože Vánoce jsou pro mě vždycky spojené s dětmi. Sama dost často vzpomínám na to, když jsem ...

Čti dál

Jak jsem již psala v posledním ze svých příspěvků, jedlé dárky jsou pro mě tradice. Každý rok jich rozdám opravdu hodně. Letos jsem měla rekord. 1300 perníků, 21 kg cukroví, 10 vánoček a 10 lahví vaječného koňaku bylo i na mě dost. Po takovém výkonu následovalo 7,5 hodinový úklid, po kterém jsem už myslela, jen na ležení v posteli. :) Stále mi píšete o recepty. Snažila jsem se odepisovat, jak to jen šlo. Některé recepty jsem totiž pro neustálé okupování trouby, nestíhala přidávat na blog. Tak snad jsem všechny z vás uspokojila a cukroví se všem povedlo. To je tak, když přes den ...

Čti dál

O Kapku lepší perníčky 2018 Letošní předvánoční čas patřil na Marzicake opět jen perníčkům. Tentokrát jsem se ale opravdu vyřádila. Nevím přesně kolik jsem jich upekla a následně nazdobila, ale můj hrubý odhad je tak něco kolem 1300. Z toho jich bylo tak 200 nenazdobených. Ty následně zdobily děti a rodiče jak při natáčení reklamy na vánoční pečení s Herou, tak i ve Fakultní nemocnici Motol. Musím uznat, že to je můj dosavadní rekord. A víte co je zvláštní? Že mi vůbec nepřišlo, že by jich bylo tolik. Letos se mi peklo a zdobilo nějak líp a hezky. Určitě také proto, že už mám ...

Čti dál

Já osobně nepatřím mezi ty, kteří vždy sledují módní vánoční trendy. 1.Stromeček zdobím už několik let ve stejném stylu, tak, aby mi vše ladilo s barvou kuchyně a dřeva. Vévodí tomu červená, zlatá a doplňuje ji tmavě hnědé dřevo a zelené jehličí. Každý rok prosím všechny, aby balili dárky do těchto barev, především do červené, ale musím přiznat, že nemám moc šanci tohle zvládnout. Manžel každoročně kupuje balicí papír, který řádí snad všemi barvami. Jenom červená ho prý nebaví. Údajně chce mít pod stromkem veselo. Tak letos bude konečně in, protože Vánoce 2018 by se měly nést ...

Čti dál

Ano, takhle si přesně představuji Vánoce. Také po takových toužíte? Sníh a ticho. Tímto dortem bych chtěla zahájit dobu adventní, v průběhu které vás budu nejen tady na blogu, ale i na Instagramu provázet a inspirovat různými sladkostmi. Každý týden představím jeden ze svých zimních dortů. A nejen to. Chystám spousty zajímavých příspěvků, které se týkají i projektu " O Kapku lepší blog". Takže se tady na stránkách zas někdy určitě zastavte. Ten letošní Štědrý den a večer bude pro nás s manželem po letech úplně jiný. Možná bych měla napsat přímo zlomový. Poprvé od narození dcer nebudeme ...

Čti dál

Na začátek tohoto příspěvku zavzpomínám na jeden z velmi teplých dnů letošního léta. A proč? Protože na zimu se musíte připravit v létě. A právě ten den jsem dostala nabídku, abych natočila vánoční reklamu s Herou, se kterou bezplatně spolupracuji již třetí rok. Hera k mému pečení patří stejně jako to měla má babička. Nejsem žádná cukrářská hvězda. Jsem jen lajk s nadšením pro pečení. Ta nabídka mě potěšila, ale současně jsem si uvědomila, že to není nic pro mě. A co pak ty chudáci u obrazovek? Koukat na mě? :) Ta představa mě pobavila. :) Hned jsem věděla, že v téhle vánoční reklamě, by ...

Čti dál

Rok 2018 je pro Marzicake rokem plných výjimečných událostí. Projdete-li si příspěvky od ledna tohoto roku, bude vám hned jasné jak to myslím. A tak bych ráda pokračovala i nadále. V nedávném příspěvku jsem psala, že už delší dobu přemýšlím, kam blog posunout. Peču, fotím, ochutnávám, sladkostmi obdarovávám. Zveřejňuji články, recepty a fotky. S návštěvností blogu jsem poměrně spokojená, ale málo kdo napíše nějaký komentář. Většinou mě všichni kontaktují přes zprávu na Instagramu. A právě na Instagramu si prohlédne příspěvek s fotkou do tisícovky lidí, ale lajkne jen kolem ...

Čti dál

Čím víc se blíží zima, tím silnější je chuť na čokoládu a ořechy.  Je to opravdu zvláštní, ale v létě mě moc nenapadá péct ořechovou bábovku politou čokoládou. Ale v zimě bych si jí dala i několikrát do měsíce. A tak už několik večerů loupeme ořechy a sušíme ovoce.:) Letos si všeho opravdu užijeme. A čokoláda? Když, tak opravdu ta kvalitní. Minimálně 50% a nejlépe 70% od kvalitních výrobců. A jaká sladkost na první chladné dny? Tak jedině ořechovo čokoládová. Kdo sleduje blog pravidelně tak ví, že pařížská šlehačka je jedna z mých oblíbených čokoládových pochoutek. A ...

Čti dál

 Tento podzimní příspěvek bych chtěla věnovat mé dlouholeté kamarádce Janě. Zrovna jsem tvořila čokoládové ježky dceři mé kolegyně z kanceláře k narozeninám a přišla mi zpráva od mé kamarádky. Něco jako, že má nově Instagram a že mě začala sledovat. Vy, kteří jste v mém věku, víte jak to myslím... Musela jsem se smát a měla jsem vlastně radost. Ta mi vydržela ale jen chvilku. Po informaci, že je v nemocnici, jsem věděla, že musím ježky opustit. Jenže to bych nebyla já, abych někam jela z prázdnou... A tak vznikl nápad na mini dortíky s čokoládou, kakaem a marcipánovými dekoracemi v podobě ...

Čti dál

Letošní podzim je opravdu bohatý na ovocnou úrodu. Švestky, blumy, broskve, hrušky a především jablka. Určitě nepíši jen za sebe, ale i ostatní vlastníky zahrad. Tentokrát jsme si ovoce užili. Musím přiznat, že jsem pekla jednu sladkost za druhou, ale nestíhala vše fotit. Nevím jestli se i vám někdy stalo to, že než jste si stačili připravit vše na focení, sladkost byla pryč. A tak jste nakonec rádi, že zachráníte pár kousků. Ano, je to tak. Myslím tím domácí listové těsto, ze kterého jsem připravila pečená jablka. Nejen, že vypadají efektně a lákavě, ale chutnají skvěle. Kdo hledá něco, co ...

Čti dál

Kdo z vás navštěvuje blog pravidelně, určitě zaznamenal, že mám velkou zálibu nejen v pečení perníků, ale také ve věncích. A tak i letošní podzim obohatím o další kousek. Tentokrát jsem ale udělala změnu. Oslovila mě kamarádka, která má problémy nejen s kravským mlékem, ale také  s trávením mléčného cukru. Poté, co jsem si nastudovala snad veškeré dostupné informace, jsem si uvědomila, že žádná alergie na laktózu neexistuje. Kamarádka má alergii na kravské mléko a intoleranci laktózy. Což jsou dva podobné, ale v celku odlišné problémy. Pro ní to však znamená vyřazení nejen kravského mléka, ale ...

Čti dál

Dnešek je posledním dnem letošních prázdnin a zítra to pro nás všechny opět začne. Přeplněné dopravní prostředky, ucpané silnice a tím i zpoždění.  Ti, co mají školáky, čekají opět povinnosti a školní rituály. Musím přiznat, že nejsem zastánce současného školního systému. A tak se mi poměrně dost ulevilo, že vše, co souvisí se školou, nemusím už vůbec řešit. Všem, kteří k tomuto systému přistupují seriózně a bez podvodů fandím, ale trochu je i lituji. Je to boj. Hlavně, když časem zjistíte, že i ti, kteří sotva zvládali základku, se nyní pyšní tituly vysokých škol. A proto  je ...

Čti dál

S tímto příspěvkem musím s pravdou ven a budu určitě za velikou ostudu... Již před rokem jsem od kolegů z kanceláře dostala jako dárek k narozeninám formu na nanuky. Tak jsem se chystala na jejich výrobu, že jí používám až teď. :( Nejprve jsem neměla dostatek místa v mrazáku, jindy zas nebyl čas a pak začala zima. Letošní léto jsem zahájila operací a tak zase nic. Jenže tyhle horka mě tak moc vysilují, že osvěžení právě nějakou zmrzlinou je vlastně nejskvělejší nápad. Proto, když jsem letos dostala výrobník zmrzliny, ani chvilku jsem neváhala. Zalistovala v sešitě mé babičky a pustila se do ...

Čti dál

Letošní léto je na mě nejen velmi horké, ale také poměrně náročné na oslavy. Co se týká jen naší rodiny, začínáme v dubnu a končíme koncem srpna. Dokud jsou teploty do 24°C, tak nemám s pečením problém. V okamžiku, kdy začnou teploty vzduchu stoupat, bývá to často až úmorné. Ale to zná asi každý pekař, cukrář a kuchař. Musím upřímně napsat, že všechny lidi těchto oborů velmi obdivuji. Přesto, že já se cukrařinou tak trochu jen bavím, peču-li v letních vysokých teplotách, začínám podobně jako většina cukrářů, velmi brzy ráno. A tak to bylo i tentokrát. Neumím si představit, že ...

Čti dál

Když jsem v dubnu 2016 zveřejnila první příspěvek tohoto blogu, byla v tom především touha po relaxu a určitá výzva pro mě samotnou. A stejně tak jsem s blogem propojila i instagram. Manžel se sice podivoval proč jen sladký blog, když tak skvěle vařím. Jenže já věděla, že food blogů, které nabízí kombinaci všeho možného jídla je velká řada. Všechny jsem je prošla, věnovala tomu poměrně dost času a vytypovala si pro mě 15 nej. Mají skvělé recepty, fotografie a kouzlo. Určitě je časem zveřejním. Není šance jim konkurovat a tak jsem vyšla jinou cestou. Sladkou. Zjistila jsem, že je minimum blogů, ...

Čti dál

Soutěž Pavlova - pečeme s maminkou nebo babičkou Pavlova je sladkost, která se svou lehkostí hodí především k létu. Možná je to i tím, že se většinou kombinuje s ovocem. Bílek, smetana a ovoce je jistota úspěchu. A právě proto jsem tuhle sladkou dobrotu vybrala pro letní soutěž. Recept můžete použít přímo z blogu a nebo ho ještě o něco obohatit. Ale věřte, že je osvědčený. Často se setkávám s tím, že je bílkový korpus popraskaný. A tak jistota je to, co je vyzkoušené. Jen provedení musí být jiné. A tak očekáváme vaše skvělé nápady. Pro ty nejzajímavější jsou připraveny krásné ceny nejen od ...

Čti dál

Jakmile se střídá jeden slunečný den za druhým, zvyšuje se touha po každodenní konzumaci zmrzliny.  Nevím, jak to máte vy, ale u mě to tak funguje. Když jsem v Praze, mám už svá místa, kde je jistota, že si opravdu pochutnám. Jenže doma na vesnici se musíte spoléhat na nanuky a zmrzky pořízené ze supermarketů. A přitom vyrobit domácí kornouty a naplnit je něčím dle chuti je poměrně jednoduché. Jen je potřeba mít ty správné pomůcky. Dlouho jsem hledala a nakonec se na trhu objevilo vše na jednom místě. Tescoma mě prostě neustále něčím překvapuje. Vychytávky, které uvádí na trh jsou často víc ...

Čti dál

Sedím-li na zahradě a pozoruji všechny ty krásné květiny, uvědomuji si, jak dlouhá je ještě cesta v tom mém sladkém tvoření. Myslím, že je nekonečná... Většinu květů, na které teď koukám, jsem si ještě ve sladkém provedení ani nezkusila. V tom je asi můj hlavní nepřítel čas. Ráno vstávám po půl páté a večer dorazím domů po 19 hodině. Člověk jako já, který má cukrařinu jen jako koníček, je často s časem v nepřátelském vztahu. :) Proto využívám každou volnou chvilku o víkendu. Někdy mě zabrzdí i nějaký ten zdravotní problém, jako právě nedávno, ale i tak se snažím nezahálet. Když něco sladkého ...

Čti dál

Před časem mě kontaktovala má kamarádka Věrka, ze studií. Její milá zpráva, že se bude vdávat, mě opravdu potěšila. Někdy to tak je, že vám určití lidé přirostou k srdci víc než jiní a vy je nejen rádi vidíte, ale sledujete na sociálních sítí a často na ně vzpomínáte. O to víc jsem byla potěšená, že si právě mě vybrala, abych jí upekla svatební dort a různé jiné sladkosti. Měla jsem takovou radost, že mě to málem i rozbrečelo. Když poslala svou představu, radost byla o to větší. Zas je to zcela něco jiného, než jsem doposud tvořila. V ten okamžik jsem věděla, že tenhle svatební dort bude i můj ...

Čti dál

Nejsem si jistá jestli název tohoto příspěvku se týká mě, nebo každého člena naší rodiny. :) No, moc se nesmějte. Pamatuji si přesně den, kdy jsem se setkala s touhle zajímavou sladkostí. Bylo to v prvním ročníku střední školy. Spolubydlící na intru je několikráte přivezla. Jediné, co jsi pamatuji je, že jak jsem ochutnala jednu, nutilo mě to vzít si další. Po střední škole jsem na ně neměla štěstí. Moje mamka je neuměla a lidé kolem mě na tom byli podobně. Změna nastala až po svatbě. V rodině manžela byly vždy tradicí. No a doufám, že díky mě bude tradice zachovaná. Hned jak jsem dostala ...

Čti dál

S příchodem slunečného počasí se stupňuje i počet oslav. Svatební sezóna vrcholí, jedna narozeninová oslava střídá druhou.  Nevím, jak jste na tom vy, ale já tak trochu nestíhám. Víkendové sladké tvoření střídají grilovačky a tak se obávám, že tohle skončí až někdy v srpnu, kdy má na závěr kulaté narozky manžel. Takže kremrole, makronky, pařížské dezerty, linecké a odpalované těsto jede dokolečka dokola. :) Mezi tyhle tradiční sladkosti přidám sem tam něco nového a občas i nějaký svatební dort. Ty jsou pro mě největším koníčkem. Miluji svatební design. Každý svatební dort je pro mě výzva a ...

Čti dál

Už dlouho jsem se chystala upéct opět mrkvový dort. Ne, že bych tuhle velmi oblíbenou sladkost cukráren neznala, ale až tak často ho nepeču. V minulosti jsem si ho ani jednou nevyfotila a fotografie mi trochu chyběla. Dnes se to hodilo ze dvou důvodů. První je ten, že dnešek patřil nám všem maminkám a tak se hodilo upéci něco dle mé chuti. A druhý? Víkend s něčím alespoň méně sladkým a možná i zdravějším. I když jsem pekla z normální mouky, přesto považuji dort za velmi lehký. Bezlepkovou variantu si nechám až na rodinou oslavu, která se za pár dní chystá. To, abychom to zas moc ...

Čti dál

Při vyslovení slova "buchta" si každý z nás představíme něco jiného. :) Já jsem stále v kuchyni a tak si zcela přirozeně vybavím především tu sladkou a plněnou tvarohem. No, není to úplně přesné. Jako první si vlastně vybavím buchtičky s vanilkovým krémem. Myslím, že to bylo jediné jídlo, které jsem ze školních jídelen milovala. Moje mamka tuhle sladkou pochoutku nikdy nedělala a tak když byla příležitost, vždy jsem si přidala. Babička vždy vzpomínala na to, že její babička nikdy buchty neplnila. Menší kuličky pekla v malém pekáčku. Po upečení polila rozehřátým máslem a pak malinko rukou ...

Čti dál

Další francouzskou specialitou je vzhledově velmi efektní dort Šarlota. Poznáte ho především podle piškotů, které tvoří lem. Druhým znakem je široká mašle kolem celého dortu. Trochu mi připomíná plot kolem zahrádky, která je plná ovoce a malých kvítků. Správná Šarlota by měla být vanilková, ale v dnešní době jsou různé kombinace krémů. Musím přiznat, že čokoládový také nemá chybu. Tentokrát jsem upekla dvě varianty. A tak si letošní gratulanti mohli vybrat dvě příchutě. V minulosti jsem dort dělala především z kupovaných piškotů, ale to se letos změnilo. V okamžiku, kdy jsem na trhu objevila ...

Čti dál

Někteří toto typicky sladké francouzské pečivo nazývají sušenkou. Domnívám se však, že to není správné. Těsto je totiž velmi vláčné a chuťově dost podobné naší české vanilkové bábovce. Takže sušenka ani náhodou. A co je pro  sladké mušličky typické, je čerstvost. Ve Francii se pečou velmi brzy ráno, podobně jako jiné ranní pečivo. Jako například u nás rohlíky. V Provence jsou Madlenky sladkou specialitou, kterou poprvé upekla komorná Madeleine Paulmier. Celou historii a chválu na jemnou chuť Madlenek najdete všude na internetu. A tak i mě jejich vyzkoušení lákalo. Nejprve jsem pekla tradiční ...

Čti dál

Tyto dortíky vznikly úplně jiným postupem sušení – pečení, než větší dort, který jsem nedávno zveřejnila. Možná je to i díky mému zájmu o zefír. Na ten sice troubu nepotřebujete, ale na mini Pavlova ano. A tak po pár pokusech, naslouchání těm, kteří také s bílky tvoří divy a neustálé studování sušení bílků, jsem nalezla sice delší, ale jistější styl. Při něm totiž vaše mini Pavlova zůstane nádherně hladká a jemná na povrchu bez jediné prasklinky. A co je důležité? Naplněné dortíky šlehačkou vydrží nejen převoz, ale i do druhého dne aniž by se skořápky rozmáčely.  To tajemství je ...

Čti dál

Pamatuji si roky, kdy jsem trávila spousty hodin zdobením vajíček. Asi nejvíce mě bavilo zdobení včelím voskem a následně barvou. Vždy to byl nádherný relax. Zapomenula jsem na běžné starosti a úplně se ponořila do zdobení. Těšila jsem se na to, až dorazí koledníci a já jim ty své výtvory mohla darovat. Doba se však změnila. Dnešní koledníci až tak nestojí o malovaná vajíčka, ale především o sladkosti a peníze. Je to podivné, ale je to tak. Proto jsem si letos namalovala jen tak pro sebe dvě vajíčka a opět jsem skončila u sladkostí. Většinu jsem rozdala už v předstihu. Vlastně jako vždy. A tak ...

Čti dál

Ten je právě před námi. Je to týden plný křesťanských tradic, který začíná právě dnes Květnou nedělí. A ta je letos opravdu vydařená. Sluneční den na nás dýchá jaro a tak všichni máme lepší náladu. Ta by nám měla vydržet až do středy, které se říká Škaredá. Svým názvem připomíná den, kdy se Jidáš mračil a následně pak zradil Ježíše Krista. Proto si hned ráno naprogramujte dobrou náladu a usmívejte se. Údajně, kdo se mračí na Škaredou středu, mračí se pak i celý rok. Tak to tedy nechci a určitě nikdo z vás. A pak následuje Zelený čtvrtek, který má spousty zajímavých vysvětlení proč je nazýván ...

Čti dál

Někdo je nazývá dortem, jiní dezertem nebo koláčem. A někteří dokonce využívají název velká vrstvená sušenka. Numbercake (dort číslo) není až tak přesné, protože velká řada cukrářů vytváří i písmena. A tak těžko říci jak po česku pojmenovat tohle sladké umělecké dílo, které se stalo hitem instagramu a lákadlem nás všech. Dle mého se nejedná o dort, ale v Čechách někteří nazývají dortem i běžnou buchtu nebo koláč. Takže název je na každém z vás. A nejen to. Můžete si zvolit dle svého těsto, krém a co víc, i ozdobení. Žádná omezení. Čím kýčovější, tím zajímavější. Těsto je podobné ...

Čti dál

To, že není čokoláda jako čokoláda, ví každý z nás. I přesto jste určitě i vy, zakoupili někdy v supermarketech výrobky, které až tak s názvem čokoláda nemají tolik společného. Tu opravdu kvalitní budete muset hledat jak ve specializovaných obchodech, nebo přes internet. Kvalitní čokoláda je prostě něco, co si ale můžete v dnešní době dopřát bez omezení. A tak jsem ráda, že mě má závislost na čokoládu trochu přešla. Jinak nevím, nevím... :) Pamatuji si dobu, kdy jsem na posezení snědla bonboniéru Mon Chery (višně v čokoládě) a zapíjela jsem jí mlékem. Mrzelo mě, že ...

Čti dál

Celý prosinec, ale i první měsíc tohoto roku jsem tvořila sladkosti, které byly plné medu. Musím přiznat, že med miluji. Upřednostňuji ten tmavý. Nejen jen tak na chleba s máslem, ale především v různých sladkostech. Většina včelařů v mém okolí, jsou lidé, kteří se této jedné z nejstarších činností věnují jako svému koníčku. Vážím si jich a tak trochu je i obdivuji. Při vzpomínce na pár žihadel v mém životě, nebo několik rojů včel na naší zahradě, si totiž neumím představit, že bych se do včelaření pustila já.  :) Tak tohohle se muž nemusí bát. Ze včel mám totiž respekt. Proto si ...

Čti dál

Měkká ovocem provoněná sladkost vypadá opravdu efektně. A proto mě lákala možná jako makronky. A dost podobně mě tedy trochu potrápila. Neříkám, že jako makronky, ale na první pokus to nebylo. :) Poprvé jsem tuhle lahodnou pěnu ochutnala u jedné skvělé cukrářky, Julie. Ale recept je jejím tajemstvím, takže smůla. :) Trochu podobný recept jsem nakonec nalezla v jednom ze sešitů po mé babičce. Měla ho pod názvem jahodová pěna z Milovic. Před revolucí byla polovina obce ruská. Proto mě napadá, že recept pocházel právě od těchto obyvatel. Pěna byla určena pro kombinaci ...

Čti dál

Dnešní příspěvek je pro mě opravdu výjimečný. Vy, kteří sledujete Instagram Marzicake víte, že nedávným 14. lednem začala moje nová role a to role babičky. Uvědomila jsem si, jak šíleně rychle ten čas ubíhá. Jako by to bylo nedávno, kdy se starší dcera narodila a najednou je sama maminkou. Pamatuji na chvíle, kdy strašně ráda skládala puzzle. A nejen ona. Všichni jsme si lehli na zem a skládali jako o závod. Jednu kartičku ke druhé a před očima se najednou rýsoval vzorový obrázek. A teď to vypadá, že puzzle oprášíme a brzy na ně přijde čas. :) Je to jako s pečením. Receptem plným těch ...

Čti dál

Letošní rok jsem zahájila pečení nejprve arménským medovníkem a nyní to bude dort, který má u nás v Čechách také velkou oblibu. Jedná se o dort známý pod názvem Pavlova. Sladkost spojená se smetanou a ovocem. Nejlépe s kiwi. Musím ale přiznat, že jsem ho vždy zkoušela většinou s úplně jiným ovocem. Tentokrát jsem tuhle pochoutku doplnila s mandarinkou a slaným karamelem. Jestli na pohled působí bílá sukně dortu stejně jako měla primabalerína Anna Pavlovna Pavlová, to nevím. Ta byla totiž inspirací pro šéfkuchaře, který dort upekl na její počest v době, kdy byla na turné v Austrálii. ...

Čti dál

Tak tuhle pranostiku znám moc dobře. Především od mé babičky, která se řídila snad vším, co jsem kdy v souvislosti s pranostikou slyšela. Mám to všechno celé ty roky na paměti. A proto vždy první den v Novém roce dělám to, co budu ráda dělat i po celý následující rok. Umísťuji tedy první příspěvek a recept na blog v tomto roce. Také jsem dnes skvěle a dobře uvařila, vytvořila jednu sladkou cukrovou květinu a pak konečně začala pracovat na svém tajemství. To, ale zatím nebudu prozrazovat. :) Takže žádné uklízení, vynášení odpadkového koše a věšení prádla. Žádná konzumace ryby a drůbeže. ...

Čti dál

Vánoční svátky jsou tak zvaně za dveřmi a proto vám všem návštěvníkům blogu přeji jejich krásné a pohodové prožití. Užívejte si každou chvilku a vychutnávejte si každý okamžik.  Nejkrásnější čas v roce bude tak úžasný, jak si ho vy vytvoříte.  A proto jsem se rozhodla popřát vám všem trochu v předstihu. Ráda bych se věnovala nejvíc všem svým nejlišším a ne počítači. To bude až po Vánocích. A proto mám pro vás ještě poslední recept, který možná využijete. Jedná se o velmi hodně starý recept na vánočku pletenou "se šesti", který jsem našla napsaný rukou mé babičky. Odhaduji, ...

Čti dál

Druhá neděle adventní přináší stále více vůní linoucích se z našich kuchyní. Popíjení domácího vaječného koňaku u pečení cukroví je to, co u mě k vánočním přípravám prostě patří. Je to taková tradice. Úplně stejná jako je pečení perníčků. Již dlouhá léta jsou právě tyto perníky mým hlavním vánočním jedlým dárkem pro všechny lidi kolem mě, které mám ráda. Pamatuji si, že jako první perníček jsem upekla a nazdobila sovu.  Přesto, že všichni v mém okolí jí už ode mě dostali, vždy alespoň jednu udělám. :) Ale následně tvořím pokaždé jiné a jiné jedlé dárky. Letos vládnou mé ...

Čti dál

Letošní zahájení adventu mělo pro mě nějaké zvláštní kouzlo. Nevím jestli to bylo tou mou delší cukrářskou přípravou s vůní perníčků, nebo tím, co vytváří lidé kolem mě. Dnes jsem nejprve navštívila Panství Dlouhá Lhota. Vánoční atmosféra, kterou připravil tým na tomto zámku, je opravdu kouzelná. A následně jsem po čase absolvovala zahájení adventu v naší vesnici. Rozsvícení stromu a koledy dětského sboru, které doprovází vůně svařáčku. Je úžasné, že i na malé vesnici jsou lidé, kteří pro nás ostatní darují svůj čas a energii pro zachování této nádherné tradice. V ten okamžik ...

Čti dál

Letošní předvánoční čas, je pro mě tak trochu jiný. Díky svatbě dcery, jsem potkala pár skvělých lidí. Nevím, jestli se vám to už stalo, ale někdy se s někým setkáte a máte pocit, jako byste se znali roky. Máte si co říct a je vám prostě příjemně. Je to takové to „naladění na stejnou vlnu“. A díky tomu vás napadají věci, které byste normálně nikdy neudělali. :) A tak už mám napečeno asi 300 perníčků a dárek, na který jsem se chystala hodně dlouho. A právě letos přišla ta chvíle a osoby, kterým jsem tímto překvapením mohla udělat radost. Jde o vánoční dort, který ale není mou myšlenkou. ...

Čti dál

Už jste také vytáhli kulicha ze skříně? To je dobře, protože se blíží zima a s ní i Vánoce. Tak až se vrátíte z procházky, zapněte trouby a zahřejte se u vánočního pečení.  Stejně jako v loňském roce si mohou děti zasoutěžit o krásné ceny na blogu www.marzicake.cz . To, že všechny děti rády pomáhají v kuchyni, je prostě jasná věc. Vánoce jsou pro ně tedy skvělá výzva. Tam, kde mohou svou kreativitu nejvíce ukázat, je chvíle, kdy se pečou a zdobí perníčky.  Pečte s Herou a zašlete fotografii do 10.12.2017, na které budete pomáhat mamince nebo babičce v pečení a ...

Čti dál

K tomuto příspěvku jste mě inspirovali vy, kteří mi píšete a ptáte se, který fotograf mi fotí mé sladkosti. Moc mě to těší, ale věřte, že nejsem se sebou až tak spokojená. Pečení se věnuji opravdu hodně dlouho. Ale fotografování svých sladkostí jsem nikdy moc nerealizovala. Možná to byla chyba. Člověk by pak mohl porovnat svůj vlastní pekařský vývoj. Pár fotek z minulosti sice mám, ale není to žádný zázrak. V době, kdy jsem byla na mateřské dovolené, jsem si vyrobila svou vlastní kuchařku s fotografiemi. Byl to takový pokus laika. V té době nebyly digitální zrcadlovky ...

Čti dál

Máte-li nějaký zájem nebo něco co vás baví? Dříve nebo později se dostanete do etapy, kdy se potřebujete posunovat někam vpřed. Nestačí vám jen to, co umíte. I přes všechny možné překážky, se prostě snažíte získávat další a další informace a stále se zlepšovat. Když se neposunujete vpřed, že šplháte po zádech jiných lidí, ale svou vlastní pílí, tak je to přínosné nejen pro vás samotné, ale i pro vaše okolí. V poslední době totiž pozoruji kolem sebe, že lidé často pro svůj posun vpřed využívají úspěch druhých a někdy se přímo přiživují. Dnešní svět je totiž nejen o penězích, ale i o ...

Čti dál

Perník patří historicky mezi nejstarší sladké pečené dobroty. Vyznačuje se výraznou vůní v kombinaci koření a medu. S perníkem jsou spojeny nejen ořechy, kokos a čokoláda, ale také ovoce. Z vyprávění mé babičky byl perník v minulosti velmi vzácnou sladkostí. Důvodem prý bylo koření, které si někteří lidé nemohli dopřát. A proto, když ho babička upekla, milovala jsem ho. Možná proto, že ve mě vyvolala pocit, že jím něco mimořádného. Dnes mi to přijde úsměvné, ale stále tu jeho vůni i chuť zbožňuji. Nejvíce asi ve formě vánočních perníčků. Perník jako rychlovku v týdnu dělám poměrně ...

Čti dál

Už jste si byli koupit máslo? Máte zásobu alespoň 20 kusů? Proč? Jen se nedělejte, že nevíte, co se teď v obchodech kolem másla děje. Pravdou je, že video zveřejněné v médiích a kolující po sociálních sítích je až úsměvné. To, co ale v poslední době kolem másla sledujeme, je opravdu spíše smutné. Nevím, zda porovnávání ceny másla s cenou v jiných zemí nás uspokojí. S porovnáním příjmů asi ne. Informace, že pekárny a cukrárny cena másla neovlivní, protože ho moc nevyužívají, nás také moc nepovzbudí. Takže co dál. Zbývá nám buď podlehnout šílenství v obchodních centrech a nakupovat do zásob, ...

Čti dál

Dort, který jsem tentokrát upekla, byl dárkem pro jednou malou šestiletou šikulku. Ani jsem moc dlouho nemusela přemýšlet nad tématem. Zvítězily perníkové pastelky. Holčička totiž dorty nejí. Ale umíte si představit narozeninovou dětskou oslavu bez alespoň maličkého dortíku? Já tedy ne. A tak mi bylo jasné, že její mamce samoživitelce, musím trochu ulehčit. :) Jen jsem potřebovala vymyslet něco, co malá oslavenkyně uvítá. Něco, co jí chutná a s čím si může i chvilinku pohrát.  Vždycky, když jsem se s ní setkala, kreslila. U toho vyprávěla a byla veselá. Takže pastelky ...

Čti dál

V minulém roce jsem na blogu psala o tom jak miluji podzim. Tentokráte musím přiznat, že tohle období plné barev mám ráda tak, že bych se nejraději procházela v přírodě než kolem sporáku. Podzim je nejen plný barev, ale plný vůní a chutí, které můžete objevovat na zahradách a v lesích. A právě to je důvodem, který mě k pečení i na podzim, neustále táhne. Asi nejvíce mám s tímto obdobím spojené jablka a hrušky. Září a říjen jsou proto měsíce, kdy sním nejvíce jablek z celého roku. Jak rovnou utržené ze stromu, tak z nich peču jako o závod. Kdyby žila má babička, hodně by se divila a ...

Čti dál

Jestli jste si mysleli, že se česká svatba nedá zrealizovat za měsíc, tak jste se hodně mýlili. :) Je potřeba mít kolem sebe ty správné lidi, nadšení a víru, že to prostě zvládnete, protože jí chcete mít ještě v létě a ne v zimě. A čekat na další léto? To ne. A tak to vlastně se svatbou dcery začalo... :) Vzpomínám na myšlenku, kdy jsem si říkala, jak budu rok předem tvořit kytičky na svatební dort. Hm, tak to se nestalo... Na 60 růžiček jsem měla jen pár dní o víkendech, ale počet jsem chtěla dodržet. Tolik bylo totiž ženichovi a nevěstě celkem let. Po přípravě květin na dort už mě čekala ...

Čti dál

Tento týden jsem se už po několikáté účastnila pečení a vaření pořádané internetovým deníkem zena-in.cz. Partnery těchto kulinářských akcí jsou různé firmy, které mají zájem prezentovat a zkoušet své výrobky jak se čtenářkami zeny-in.cz, tak i s účastněnými blogery. Ráda bych jmenovala ty, které jsem měla možnost blíže poznat. Patřila sem Hera, Vileda, Globus, Alpro a naposledy Lukana. Jak jste již mohli poznat, nepatřím mezi blogerky, které se za každou cenu snaží propagovat všechny možné firmy z důvodu vlastního zisku. S ohledem na to, že mám zaměstnání a blog je jen koníček, nepotřebuji ...

Čti dál

Šikovná nádoba do ruky, postřik proti klíšťatům a hmyzu a hlavně vytrvalost. To je přesně to, co potřebujete při návštěvě lesa a sběru borůvek. Určitě jste si všimli, že o hřebenu nepíšu. Je to proto, že nejsem zastánce této formy sběru. Možná i proto, že jako malá holka jsem na to nebyla zvyklá. Sbírala jsem s mamkou borůvky každé léto a možná jako jedna z mála jsem to milovala. Musím přiznat, že na to vzpomínám s úsměvem. Borůvky jsem totiž milovala a to mi zůstalo. A protože nejsem v současné době schopna dělat vše, sběr borůvek už nechávám na druhé a proto si za ně musím trochu připlatit. ...

Čti dál

Červenec a srpen jsou měsíce, kdy nám naše zahrady nadělují každý den jednu sladkost za druhou. Pro někoho dary, pro jiného až starosti se zpracováváním. I já musím přiznat, že některé dny nevím, co dřív. Vstávám kolem půl páté ráno a následuje dvouhodinová jízda do kanceláře. Celý den jsem v jednom kole a když dorazím v sedm večer domů, často ta úroda naší zahrádky není až tak darem. I přesto, se snažím opravdu všechno zpracovávat. Džemy, marmelády, kompoty, šťávy, domácí limonády doplňuji o pečené sladkosti obohacené ovocem. Ať se jedná o drobné tartaletky, koláče, bublaniny nebo dorty, ...

Čti dál

Letošní sezóna jahod je za námi a já musím přiznat, že jsem docela ráda. Jahody miluje celá rodina, ale nikomu se moc nechce je sbírat a zpracovávat. A tak to bylo letos jen na mě. Letošní sezónu zahájila bublanina, jahodové knedlíky a koláče. Pak následovaly džemy, marmelády, zmražování a sušení. Recepty na tyto pochoutky nalezne v kategorii jiné sladkosti. A čím jsem letošní sezónu jahod zakončila? Tím, co se skvěle hodí k jahodovému koktejlu. Ano, jsou to domácí vafle. Recept na jednu variantu vaflí mám již na blogu, ale tentokrát jsem chtěla vyzkoušet něco úplně jiného. Vafle pečené v ...

Čti dál

Každá rodina má určité období v roce, kdy se sejde jedna oslava za druhou. A tak je to přesně i u nás. Od dubna do srpna jsou ty naše měsíce. Po pravdě musím napsat, že se moc nezastavím. Každý týden buď peču ohledně nějakých narozenin, nebo vytvářím něco sladkého. Když neslavíme, tak sklízíme to, co nám zahrada nabízí. Letošní rok je především plný kulatin. Nejprve byly ty mé, pak dcery a do třetice mé kamarádky.  A právě těm posledním bych chtěla věnovat tento příspěvek. Něco jako vzpomínka na naše přátelství. Je velmi těžké vymyslet dárek pro někoho, kdo vlastně má všechno a co nemá, ...

Čti dál

Je to přesně dva měsíce, kdy jsem na kurzu cukrových květin dostala malou skleničku a v ní nevzhlednou hutnou hmotu se jménem kvásek Blahoslav. V první okamžik mě to pobavilo. Vůbec jsem netušila, co pro mě tento malý divný dárek, bude do budoucna znamenat. Absolutně "nepolíbená" pečením s kváskem, jsem si začala shánět informace a zjistila, že jsem úplně zaspala dobu. Pečení pečiva jen pomocí droždí a prášku do pečiva, není tak zábavné jako to s kváskem. Kvásková mapa všech, kteří se pečením kváskového chleba zabývají, mě úplně dostala. Začala jsem nastudovávat recepty, získávat ...

Čti dál

Den dětí nenechá bez povšimnutí snad žádného dospěláka. Nikdy nezapomenu na chvíle, kdy jsem byla malá holka. Dostávala jsem drobnosti, ale o to víc mě to těšilo. Třeba moje mamka mě vždycky vzala na zmrzlinu, koupila žvýkačky a babička také nikdy nezapomenula. Pak se narodily dcery a já jsem tuhle tradici přesunula na ně. A protože má mamka také, tak jsem se jí vždy z legrace připomínám. :) Každý rok jí vždy řeknu: "A co já? Já jsem přece také tvoje dítě?" Pokaždé se začne smát a řekne, že jsem praštěná. :) Já si to ale žádný rok neodpustím a vždy jí to s úsměvem připomenu... :) Dcerám vždy ...

Čti dál

Možná se někdo divíte, proč je květen ten správný měsíc na rebarboru nebo-li reveň. No, musím přiznat, že tuhle informaci mám už od mé babičky. Ta vždy říkala, že do svatého Jána můžeme jíst rebarboru a pak už jen jahody a borůvky. A rebarbory jen malinko, aby jsme se neotrávili. Umíte si po tomhle představit malé dítě? Následovalo hned, že rebarboru nechci. Jenže její kyselost byla tak osvěžující, že jsem většinou neodolala a kousek koláče snědla. Pak už jsem jen čekala, kdy přijde ta otrava... :) Děsný příběh, ale pravdivý. Až v dospělosti jsem si přečetla, že někdo může být na rebarboru ...

Čti dál

Druhá květnová neděle. Ano, to je ten den, Den matek. Nevím, jak letošní svátek slavíte vy, ale já jsem zrovna celý den sama. Manžel je v práci a dcery mi z Prahy popřály po telefonu. Já mojí mamce popřát ani nemohla. Má nedostupný telefon. A tak jsem se dala do pečení a současně i do vzpomínání. Některé vzpomínky na mou mamku jsou opravdu úsměvné.  Jako například, když mě učila lyžovat a sama to vůbec neuměla. Ještě teď se válím smíchy. :) Asi jako každé dítě jsem měla etapy, kdy jsem jí jednou chápala více a někdy zas méně. Co, ale vím jistě, že k opravdovému poznání jejich pocitů, ...

Čti dál

Měsíc duben 2017 byl pro mě opravdu výjimečný. Nejen s ohledem na množství oslav mých kulatých narozenin, ale také událostí, které jsem mohla absolvovat, jsem si duben opravdu užila. Na mé letošní narozeniny jsem se nepřipravovala jen já, ale celé mé okolí. Každý trochu jinak, ale musím konstatovat, že mě někteří opravdu překvapili. Nejprve mě tak trochu dostala má kamarádka Martina s manželem. Prostě jen tak zavolala, abych si vzala 18., 19. a 20. dubna dovolenou, koupila si nové plavky a připravila občanku. To byl pro mě trochu šok. Neměla jsem totiž minimálně 7 let odpočinkovou ...

Čti dál

Letošní duben je pro mě opravdu výjimečný. Nejen, že mě čeká jeden z nejzajímavějších kurzů na cukrové květiny a rozhodla jsem se posunout cukrařinu trochu vpřed, ale především oslavuji půl století. A takové kulatiny se musí prostě skvěle oslavit. Proto jsem si na slavnostní tabuli nechala opravdu záležet. Od zajímavých a nových slaných dobrot, přes netradiční sladkosti až po naked pařížský dort.  To, co mělo na oslavě mých padesátin ale velký úspěch, byly pusinky Cracker nebo-li originální název Choux au Craquelin. Jedná se o malý francouzský dezert, který jsem tak trochu předělala ...

Čti dál

Surfinie jsou zasazené v truhlících za oknem, mazanec voní na stole a včelí vosk je připraven ke zdobení vajíček. Venku je poměrně chladno a dle předpovědí počasí nás čeká na velikonoční pondělek i sníh. Takže aprílové počasí jak se patří. Truhlíky možná skončí na pár dní ve skleníku, ale zdobení vajíček a pečení různých velikonočních dobrot, nemůže sníh překazit. Miluji ty chvíle. Chladné počasí nepřekazilo ani letošním rachtáčům ranní koledování. A právě ten zvuk rachtacích trakařů a řehtaček jakoby jaro přivolával. Tak ještě pár dní a sluníčko bude zahřívat a dodávat energii nám ...

Čti dál

Stejně jako Vánoce, tak i Velikonoce jsou pro naší rodinu jediné dva nejdůležitější svátky v roce. Prožití jejich významu je jen na každém z vás. Záleží, zda jste křesťané, nebo pojmete velikonoční svátky jen jako oslavy jara. V každém případě jde o svátky, které nám dávají čas pro přemýšlení a odpočinek. Ať už je budete trávit jakýmkoli způsobem, užívejte si je s radostí. Vždyť Zelený čtvrtek a Velký pátek nakonec zakončí Bílá sobota. A právě pak nás čeká doba na chvilky s nějakou tou sladkostí. Příprava na velikonoční svátky má své kouzlo. Proto malá inspirace ...

Čti dál

Vzpomínám na dobu, když naše dcery byly malé. Od školky až po základku jsme všechny jejich narozeniny slavily na zahradě. Docela se divím, že dětský domek, který tam stojí,  tyhle akce vůbec vydržel.  Do dnes děkuji mému tchánovi, který domeček postavil. Byl to od něj úžasný nápad. Všechny děti ten domek milovaly. Oslavě předcházela vždy nějaká hra. Většinou šipkovaná plná překvapení. A pak následoval stůl plný sladkých, ale i slaných dobrot. Asi největší úspěch měly Drahenické kytičky a kremrole. (Oba recepty najdete v jiných sladkostech.) Občerstvení zmizelo během chvilky. ...

Čti dál

Blíží se období svateb a většina nevěst hledá inspiraci na internetu. Některá z budoucích nevěst okopíruje do posledního detailu ten dort, který si vybere a jiná zas chce něco jedinečného a originálního. Jak už jsem před časem psala, sledování celosvětových trendů v cukrářském designu je poslední dobou mým největším koníčkem.  Jsem často v úplném úžasu, co někteří cukráři dokážou vytvořit. Mám touhu se všemu učit, ale vím, že to není vůbec v mých silách a časových možnostech. Těch skvělých technik je opravdu velké množství. Možná i proto se cukráři zaměřují jen na ...

Čti dál

Masopust je jedno z velmi zajímavých období. Jako dítě jsem ho až tolik nevnímala. Vánoce byly za námi a já se těšila už jen na velikonoční volné dny. A právě Velikonocům je masopust přizpůsoben časově. Vyvrcholením tohoto svátku je masopustní úterý, které nás čeká a končí Popeleční středou. Ta je začátkem postní předvelikonoční doby. A protože už v názvu období je zcela jasné, že maso by se mělo omezit, přichází řada na sladké. To jsou však věci, které člověk vnímá až v dospělosti. Přesto si pamatuji na období zabíjaček spojených s různými sladkostmi, jako byly právě vdolky a ...

Čti dál

Fotografie mého soutěžního dortu:    Soutěž Svatební dort roku je pro mě osudová. Při mé první účasti na 2. ročníku, jsem se úplně nadchla a to ve mně zůstává přesto, že jsem ještě nikdy na této soutěži nestála na pomyslné bedně úspěchu. Nádherné výtvory profíků i laiků cukrářů mě vždycky dostaly. Atmosféra všech těchto cukrářských soutěží je pro mě  motivující a žene mě vlastně k dalšímu tvoření, trénování a učení se novým věcem. Stalo se to mým koníčkem a relaxem. S ohledem na to, že dorty neprodávám, nehrotím proto tolik výhru a snažím si to vždy užít. Ráda bych ...

Čti dál

Valentýn je pro mě jméno, se kterým jsem se po většinu svého života vůbec nesetkala. Nikdo v mém okolí se tak nejmenoval a tak jsem jej vnímala jako trochu netradiční jméno v kalendáři. A najednou je kolem něj takové bum. Lidé prostě mají rádi příležitosti k oslavám. A tak se svátek zamilovaných stává populární i u nás. Stal se i velkým byznysem pro dost podnikatelů. Květinářství, cukrárny, restaurace, dárkové předměty a zlatnictví si díky tomuto jménu užívají nebývalý zájem kolem data 14. února. Já však musím přiznat, že u nás doma na tomto svátku neujíždíme. Letos jsem však pro vás ...

Čti dál

Od chvíle, kdy jsem si začala pohrávat s cukrářským designem, jsem se účastnila několika cukrářských soutěží. Musím uznat, že bez ohledu na umístění, mě každá taková soutěž posunuje vpřed. Mezi soutěžemi se snažím absolvovat ty nejlepší kurzy a pak už jen trénuji a trénuji. Dalo by se říci, že každý víkend něco vyrábím... :) A protože mi píšete do zpráv na facebooku, kde se můžete na mém blogu o soutěžích dočíst, rozhodla jsem se, že na blogu vytvořím speciální stránku pod kategorií "kam za sladkostí". Za tou totiž můžete vyrazit jak do restaurace, cukrárny, kavárny, ale právě i na soutěže. ...

Čti dál

Smoothie, jemně rozmixovaný, ale hustý ovocný či zeleninový nápoj, velmi jednoduchý na přípravu. Ano, tak nějak bych přiblížila krásně barevnou formu zdravého nápoje. Je nejen skvělou výživou pro naše tělo, ale i úžasnou pastvou pro naše oči. A protože si jej můžeme namíchat úplně dle své fantazie, uspokojí chuťové buňky snad každého z nás. Musím přiznat, že v průběhu dne bych určitě nesnědla banán, jablko, kivi, listy špenátu, avokádo a k tomu různá semínka a další zdravé potraviny. Vzala bych si asi jedno ovoce a konec. Takže, když si rozmixuji někdy až 8 ingrediencí a ...

Čti dál

Musím hned na začátku přiznat, že měsíc leden mám tak trochu za líný měsíc. Nevím, jestli to je jen můj pocit a nebo je to tím, že všichni kolem mě stále opakují, jak se jim chce spát a že se cítí unaveni. Možná je to i tím, že listopad a prosinec se většinou opravdu nezastavím. V každém případě mě ta lenost malinko ovládá. Nejraději jsem zachoulená doma v župánku a prohlížela bych si jen tak líně cukrářské výtvory ostatních. Jenže něco ve mě, možná nějaké "mé druhé já" mě občas popožene k dalším sladkým výtvorům. Některé tvořím zatím jen na papír, ale na jiných musím ...

Čti dál

Čím jsem starší, tím více si vážím každých vánočních svátků prožitých s rodinou a se všemi kolem sebe. Proto se snažím veškeré přípravy zvládnout ne v běhu, ale užívat si každý den. I přesto si nechám dostatek času na to, abych ho mohla věnovat všem kolem sebe a také sobě. Člověk by se měl umět zastavit, přemýšlet a s pokorou vychutnávat ty nejkrásnější dny v roce. Miluji nejen ticho a jen tak pozorovat přírodu, ale i ten shon v ulicích a například i atmosféru Staroměstského náměstí. Všechno má své kouzlo. Naslouchám všem kolem sebe a pak je mé nakupování dárečků ...

Čti dál

Dnešní den ukončí marzicake nejen svou první dětskou soutěž, ale především sladké přípravy na Vánoce. Letos jsem se opět vyřádila... :) Perníčky, malované sušenky, svícny, dárky pro kolegy do kanceláře a marcipánové dárky pro nejbližší. Tentokrát jsem vyráběla marcipánové svíčky... :) Mám pocit, že i 21 druhů cukroví už je určitě dost... :) A tak jsem dnes za vším udělala sladkou tečku v podobě makronkového a kynutého stromu. Většinu receptů naleznete v kategorii Vánoce. Některé recepty ještě doplním. Tento týden jsem měla docela hoňku a tak věřím, že to do zítra doženu. Jestli vás nějaké ...

Čti dál

Datum 8. prosince si budu určitě pamatovat do konce svého života. Prožila jsem i s jednou z dcer opravdu zajímavé odpoledne díky obchodnímu řetězci Albert, který slaví 25. výročí na českém trhu. K této příležitosti byla vyhlášena soutěž o 25. kuchyní Oresi. Soutěže se účastnilo 4000 zákazníků se svými fotografiemi. A tak jsem opravdu moc ráda, že pana Polraicha zaujal ve výběru i jeden ze dvou mých zaslaných cukrářských nápadů. Nakonec jsem výhru převzala i z jeho rukou. To mě velmi potěšilo. Uvědomila jsem si, že peču od svých 9 let a právě letos je to přesně 40. Možná je to i tak trochu ...

Čti dál

Vánoce jsou především svátky lásky, rodiny a překvapení v podobě splněných přání. Lidé jsou více pospolu a možná jsou společně právě i při přípravách na ten nejkrásnější den v roce. Tato soutěž je pouze pro děti, které se rozhodly být s maminkou nebo babičkou i při pečení a pomáhat jim.  Zašlete fotografii, na které bude nějaké sladké vánoční pečení a použijete Heru. Poproste dospělé o pomoc, sepište recept, přidejte foto a zašlete na e-mail: marzicake@email.cz. Zasláním fota souhlasíte se zveřejněním fotografie na blogu. Marzicake a Hera pro Vás připravili krásné ceny. Kdo ...

Čti dál

Nedávno jsem v jednom s příspěvků psala, že je na pečení vánočního cukroví moc brzy… Dny ale neuvěřitelně letí jeden za druhým. A čím více mám aktivit, tím více času bych potřebovala, abych zvládala to, co bych chtěla. A ty dny letí jak o závod. Teď je tu ale advent a my bychom se v tomto období měli i na chvilku zastavit. Možná až tak za 14 dní, protože teď je doba perníčků, vyrábění adventních věnců, výzdoba domů a pečení vánočního cukroví. :) Je to tak, že ano? :) Už tento víkend můžeme zapálit první svíčku na adventním věnci a u ní vyrábět třeba malé dárečky pro rodinu, ...

Čti dál

2.ročník Cukrářského festivalu v Jihlavě byla jedna z mála akcí, na kterou jsem se nejen těšila, ale také připravovala jako soutěžící. Tentokrát jsem soutěžila ve 2 kategoriích. Cukrové květiny a maketa svatebního dortu. Konkurence byla oproti loňskému ročníku opravdu velká úplně ve všech kategoriích. Někteří vytvořili tak nádherná díla, že bych ani neřekla, že základem je vlastně cukr, nebo čokoláda. Na těchto cukrářských soutěžích si vždycky říkám, že mám před sebou ještě dost dlouhou cestu, kdybych se chtěla naučit všemu, co se mi líbí... :) :) :) Klobouk dolů před pořadateli soutěže. Velké ...

Čti dál

Od dětství jsem se domnívala, že vánoční svátky patří jen k měsíci prosinec. V okamžiku, kdy náš domov navštívil Mikuláš, čert a anděl, bylo jasné, že začínají pro mě nejkrásnější dny v roce. Nakupování dárků pro ostatní, pečení cukroví a výzdoba bytu. Vždycky jsem to období milovala. V posledních letech nás však média a obchodníci "blázní" už od října. To, že nakupujeme dárky s předstihem, je možná pro nás všechny, kteří nemáme rádi blázinec v obchodech, lepší. Nechápu však, že někdo peče vánoční cukroví v době, kdy já tvořím podzimní výzdobu domu. Když to někomu vyhovuje a ...

Čti dál

Při výrobě dárku pro teenagera jsem se moc nezmýšlela. Rozhlédnete-li se v metru, na ulici, v restauraci, no prostě všude kolem sebe, uvidíte ty naše mladé buď s mobilem v ruce, nebo s tabletem, notebookem a nebo se sluchátky v uších. K téhle době prostě patří věcičky, díky kterým jsou mladí lidé neustále "spojeni se světem". Všichni určitě znáte spousty různých vtipů, karikatur a fotek komentující velmi vtipně tento jev. Ale upřímně, co my? Vzpomínám na dobu bez počítačů a internetu. Bylo to fajn, ale ten internet je také dobrá vymoženost... Na vesnici bylo opravdu někdy velmi náročné ...

Čti dál

První soutěž Marzicake je za námi. Děkuji moc za spolupráci hlavnímu sponzorovi, kterým se stala Hera. Ta má svůj slogan „Pečení je radost“. To, že pro mě, ale i pro vás všechny, kteří jste se do soutěže zapojili, je pečení radostí, bylo ze zaslaných e-mailů opravdu poznat. Jsem moc ráda, že se přihlásili nejen začátečníci, ale také profíci, kteří na rozdíl ode mě, pečou i na zakázku. Škoda jen, že někteří soutěžící nezaslali k fotografii recept. A co bylo rozhodující? Vzhled cukrářského výrobku, fotografie, recept (ingredience a popis), dle kterého může sladkost upéci i někdo ...

Čti dál

!!!  SOUTĚŽ    „MŮJ NEJLEPŠÍ CUKRÁŘSKÝ VÝTVOR“  SOUTĚŽ !!! Pro každého je to něco jiného. Pro někoho je to bábovka, pro jiného lívance a pro dalšího nějaký dort. Pro mě je to dort, ale to není záruka vítězství. Je to prostě na vás… :) Právě dnes zahajuje Marzicake svou první soutěž pro všechny nadšené cukráře - necukráře. Pošlete recept a jednu fotografii sladkosti, kterou považujete za svůj „nejlepší cukrářský výkon“. Recept by měl obsahovat alespoň minimální možnost využití Hery. Protože právě Hera je jeden ze sponzorů této soutěže. Poskytne skvělé ceny pro první 3 ...

Čti dál

V jednom z předcházejících červnových příspěvků jsem trošku s vtipem psala o soutěžích v časopisech a na internetu. Můj názor se od té doby vůbec nezměnil. Zatím mám pocit, že nesplňuji ani jeden z bodů desatera. Možná splňuji pravidlo pod desaterem, kdy štěstí může padnout i na.... :) A tak po 2 vítězstvích s Herou, začala má malá spolupráce s touto značkou. A tak jsem i za takové štěstí vděčná a jedeme dál... :)  Každou soutěž beru jako trénink a možnost se stále zlepšovat v něčem, co mě ještě k tomu všemu baví... :) Musím přiznat, že i za výzvy v časopise Gurmet, jsem ráda už kvůli ...

Čti dál

Konec září je  nejen definitivním koncem léta i přes momentální teplé dny, ale také koncem naší Sladké výzvy v advokátce. Tu si vymysleli studenti práv. Musím přiznat, že i mě samotnou tohle sladké zpříjemňování si pracovních dnů, mile překvapilo. Asi největším překvápkem bylo zapojení všech kluků, kteří se pečení zhostili s velkým zápalem. Díky všem jsme si mohli celé léto pochutnávat na sladkých dobrotách. Bylo to opravdu fajn. Ale každá legrace musí někdy skončit. A tak tu máme vyhlášení... :) Naší výzvu nakonec podpořila i Hera a tak nemůže chybět tuk, který mají ti, co ...

Čti dál

Svátek svatého Václava je dnem, se kterým je vázáno mnoho tradic a zvyků. Patří sem nejen mše, poutě, ale i posvícení a posvícenská zábava. Musím přiznat, že jako malá holka jsem žila ve městě a tak nějaké oslavy ve formě posvícení jsem vlastně vůbec neznala. To se změnilo až v okamžiku přestěhování na venkov. Mám štěstí, že právě vesnice, kde žiji již 30 let, je posvícení stále uznávanou tradicí. S tím je spojená mše, posvícenská zábava a tím i různé tradiční pokrmy. Mezi ty sladké patří určitě hnětynky a koláče. Nevím jaké druhy se pečou při posvícení u vás, ale já už jsem za ty roky ...

Čti dál

Ano, přesně tak. I sladkostí můžete rozdávat radost a dělat dobré skutky. Člověk by se neměl bát toho, že každý dobrý skutek je hned po zásluze potrestán. I když to tak někdy v životě chodí... V posledních týdnech jsem svojí tvořivostí udělala radost hned dvěma lidem. Tím prvním je malý chlapeček, který překonal velmi vážnou nemoc. Při vyprávění příběhu o něm jsem nedokázala udržet pláč a uvědomila si, jak jsou tyto děti a jejich rodiny statečné. A to, co já všechno prožívám, jsou vlastně věci, které se dají řešit - drobnosti. Po dlouhém několikaměsíčním léčení se chlapeček vrací do ...

Čti dál

S příchodem podzimu si vždy uvědomím jak nádherné barvy nám bude příroda nabízet všude kolem nás. A nejen barvy, ale i vůně našich zahrad. Nevím jak návštěvník blogu, ale já a poměrně i dost lidí v mém okolí milujeme a to moc a moc podzim. Tím pádem nešlo jinak a musel vzniknout tento příspěvek. Pamatuji si ale na období, kdy jsem  byla malá holka. Podzim jsem neměla vůbec ráda. Dnes už vím, že to bylo spojeno se začátkem školy, kam se mi z windsurfingu a stanování v přírodě prostě nechtělo. Od rána do večera u vody, mělo nahradit sezení ve školní lavici a dlouhé hodiny nad učením. Tahle ...

Čti dál

Tak jsem opět podlehla výzvě pro odvážné v časopisu Gurmet. Možná i proto, že naše zahrada a les v blízkosti nabízel přesně to, co bylo hlavní ozdobou a tím mělo být lesní ovoce. Mezi tím, co jsem si dort plánovala jen tak na papír, někteří soutěžící už zasílali své dorty. Byla jsem trochu překvapená, protože se až tolik nedodržovalo zadání a recept. Na některých bylo vidět, že lesní ovoce dort neviděl a u některých jen borůvky. Není divu, protože na trhu se v tu dobu prodávala mistička malin, nebo ostružin až za 99,- Kč. Také jsem nevěděla, proč na dortech mají někteří třešně, rybíz ...

Čti dál

Tak tuhle hlášku z velmi známého a oblíbeného filmu "Marečku, podejte mi pero!", zná snad úplně každý... :) Při trhání švestek na zahradě, si na ní a hlavně na Hujerovi, vždy vzpomenu. Proto nikdy nenoste natrhané švestky do zaměstnání. No, to aby jste pak nebyli všem pro smích. :) Raději je nejprve před tím zpracujte. A jak poznáte, že jsou čerstvě natrhané? Přesně jako na obrázku... :) Rozpeky, koláče, ovocné knedlíky, kompoty, povidla a nebo je jen tak dejte do mrazáku či usušte. Přiznám se, že dělám úplně všechno snad mimo slivovice... :) Všechny možnosti jsou skvělé a v ...

Čti dál

Ano a proto právě Hera má slova "pečení je radost" jako svůj slogan. Nevím, kdo ve firmě Unilever, která Heru vyrábí a prodává, tohle vymyslel, ale byl to dobrý tah. Pečení je opravdu alespoň pro mě radostí a tím následně relaxem. A proto jsem se už po druhé pustila do soutěže, kterou Hera vyhlásila. Opět se mi potvrdilo to, co mi vždycky říkala má babička. A to, že když budete dělat něco s radostí a jen tak pro radost, výsledek bude vždy dobrý. Co dobrý, skvělý. Tentokrát jsem nesoutěžila pro žádné ceny. Mám totiž už tolik cukrářských pomůcek, že tohle nebylo tou motivací. ...

Čti dál

Při vzpomínce na své dětství, ale i na období například před deseti lety, málokdo z nás až tak zásadně řešil kvalitu své snídaně. Koláče, zákusky, buchty, uzeniny a nebo prostě to, co je po ruce... Většina lidí měla spíše problém vůbec nějakou snídani zrealizovat. Možná tím, co lidé řešili byl zlozvyk nesnídání. Postupem času nás ale výživový poradci a následně většina médií začala zahrnovat informacemi různých výzkumů ohledně důležitosti správné snídaně pro náš organismus. Někteří stále odolávají, ale poměrně dost z nás si tyto informace zvalo za své a začalo postupně měnit své někdy i ...

Čti dál

Asi se budete usmívat nad tímto příspěvkem, ale člověk se nemusí nakazit jen nemocí, špatným chováním apod. Člověka prostě ovlivňuje všechno, co v životě prožívá, aniž by si to nějak uvědomoval. Možná můj blog, snad mé povídání a různé ochutnávky sladkostí, začaly ovlivňovat i ty, kteří byli odpůrci vaření a pečení. Zjistila jsem, že se všichni kolem mě nějak nakazili tím mým sladkým nadšením. A tak teď u nás v kanceláři máme docela veselé dny plné zajímavých příběhů z kuchyně. No, spíše i ze studentské koleje… :) Jednoho dne jsem vstoupila do kanceláře a nestačila se ...

Čti dál

Přesto, že tento web se jmenuje Marzicake, nemohu odolat a podělit se se sladkostmi, které mohu tvořit díky ovoci, které miluji. Všechny mé prázdniny v dětství byly spojené s Orlickou přehradou. Windsurfing, celodenní koupání, táboráky, ale také sbírání hub a borůvek. Jako jednu z mála holek mě sběr borůvek opravdu bavil. Sedíte jen tak mezi borůvčím, sbíráte, jíte a zapomenete na všechny ty starosti, které máte v hlavě. Musím přiznat, že ani nevím proč už nechodím borůvky sbírat a raději za sběr zaplatím nějaké důchodkyni. Možná z obavy klíšťat, nedostatku času a také proto, že se mnou tuhle ...

Čti dál

nebo raději jahodová kuchyně? Ano, tak nějak se teď jmenuje ta má. Jahody vedou a ani vůně řízků a jiných dobrot nemohou překonat tu jahodovou. Tahle vůně mi vždycky připomene mé dětství, kdy jsem přemlouvala babičku a chodila s ní do tzv.“mlíčňáku“ (cukrárny) na jahody se šlehačkou. :) Je zajímavé, že v mém okolí znám pouze jednu osobu, která jahody údajně nemusí. Ostatní kolem mě je milují. To je poměrně ojedinělé s porovnáním s jiným drobným ovocem. Možná právě pro jejich úžasnou vůni a chuť jsou považované za královské ovoce, které svou vůní vítá léto. Přiznám se, že když jsem se před lety ...

Čti dál

Ten kdo mě zná, ví, že cukrové květiny je to, co mě vlastně nejvíce baví na cukrářském designu. Škoda jen, že nemám víc času, protože je tolik krásných květin a různých rostlinek, které bych se chtěla naučit. Jednoho dne jsem však zahlédla nabídku kurzu, který by mě v minulosti ani nenapadlo vůbec absolvovat. Jorkšírek mě úplně nadchnul už na fotografii. Uvědomila jsem si, že má kamarádka má podobného živého miláčka doma a hned jsem věděla, že lepší dárek k narozeninám určitě nevymyslím. :) Po kurzu jsem trénovala dva víkendy, nejen abych se zdokonalila, ale abych vyrobila takového pejska, ...

Čti dál

Určitě znáte v životě chvíle, na které nestačí upéci jen bábovku, nebo štrúdl. Někdy vás to směřuje k něčemu slavnostnějšímu. Prostě a jednoduše vyjimečné životní události si žádají zcela jiné vyjimečné sladkosti. A proto, když dcera dokončila studium na právnické fakultě, byla to pro mě výzva udělat něco, co jsem ještě nedělala. Inspirace je všude kolem nás. Nedávno jsem v časopise Gurmet našla recept i postup. Ten jsem porovnala s těmi, které jsem měla již v minulosti. Již mnohokrát jsem viděla fotografie tohoto skvostu na internetu, ale teď byl i po ruce recept a tak jsem se do své ...

Čti dál

Ano, je jich velké množství všech směrů. Firmy, různé obchodní řetězce, ale média, internet a  časopisy nás přímo zahlcují a neustále motivují zkoušet soutěžit zas a znovu o různé věci, nebo zážitkové výhry. Někdo soutěží o věci, jiný o ten pocit prvenství a další to jen tak zkouší, protože každá soutěž je vlastně taková výzva překonat sám sebe a zvládnout něco, co ještě člověk nikdy nedělal. I mě to občas stáhne a zasoutěžím si. Možná jen tak pro zábavu.  Ani nevím jestli o věci, nebo jen o ten pocit vyhrát... :) Někdy je to opravdu jen hra. A přitom jako dítě jsem soutěže neměla ...

Čti dál

Přesto, že tento blog je především o sladkém, chtěla bych všem připomenout, že sladkosti nejsou na každodenní konzumaci. Sladkost by měla být slavnost. A přesně tak i já ke sladkostem přistupuji. Nebudeme-li to s cukrem přehánět, není problém si občas ochutnat něco z mála, co i tento nebo jiné blogy nabízí. V poslední době totiž lidé často řeší otázku, jak moc je cukr škodlivý pro náš organismus. Názory odborníků se mnohdy hodně liší. Nebylo by špatné zkusit se sledovat, kolik každý z nás sladkého zkonzumuje třeba za jeden jediný měsíc, nebo jeden den. Možná bychom se podivili ...

Čti dál

Když jsem přemýšlela nad tímto tématem, zjistila jsem, že mám pouze jen ty pomocníky, které nakoupíte v různých domácích potřebách a obchodech na elektroniku. A jak je to možné? Jednoduše dle rčení: "jak začneš, tak jedeš... " Od začátku manželství jsem neměla potřebu, aby mi manžel pomáhal. Měla jsem pocit, že zvládám vše s nadhledem. A tím není až tak velkým pomocníkem v kuchyni. V poslední době se pár pokrmů naučil, ale co se týká pečení, tak to je vše na mě. Mám známou, jejíž manžel peče bábovku, štrůdl a dokonce zvládá i roládu. Když jsem jí ochutnala, vzala jsem si recept a dodnes jí ...

Čti dál

Vzpomínám na dobu, kdy jsem si s kamarádkama nebo v práci vyměňovala recepty na malých lístečkách. Ta doba se opravdu velmi změnila. Dnes už vás každý odkáže na internet, protože většina z nás z něj čerpá. Mám dokonce pocit, že jídlo jako takové působí pro většinu lidí jako uklidnění a relax. Proto se úplně "roztrhl pytel" s různými pořady v televizi, vydává se neuvěřitelné množství knížek s recepty a všechny sociální sítě jsou zahlceny skvělými fotografiemi jídla i pití. Možná i kolikrát dojdeme k poznání, že fotografie je úžasná, ale když uvaříme jídlo dle receptu, tak vlastně nic moc. Vše ...

Čti dál

Blog je zatím tzv. „v plenkách“, ale neodolala jsem výzvě na internetu pod názvem „ Aperitivo Moment“ –duben 2015 pořadatele soutěže APEROL SPRITZ FOO BLOG ROKU 2015. Důvod byl jednoduchý. Nejen mezi nejbližšími, ale i v kanceláři, kde pracuji, jsem známá tím, že miluji CINZANO a po loňském létě už i APEROL…  A tak jsem po letošní dubnové narozeninové oslavě měla najednou několik lahvinek. Nikdy jsem moc alkohol nepila a doufám, že ze mě nechtějí mít všichni alkoholičku, ale nebudu lhát - prostě mě to potěšilo. Dostávám konečně to, co mám moc ráda. :) Otevřela jsem jednu lahvinku ...

Čti dál

V této soutěži jsem nesoutěžila s dortem, ale s cukrovou květinou.Celou akci jsem pojala jako výlet i s ubytováním a tak to nebyl žádný velký stres. Přiznám se, že některé mé květiny položené na dřevě z marcipánu měly na této soutěži svou premiéru. Učila jsem se je nově a tak příprava byla také dost náročná. Jediné, co jsem podcenila, bylo světlo. To na sále chybělo a tak květiny na tmavém dřevě nebyly tak výrazné. Na této soutěži jsem byla pátá a musím přiznat, že jsem byla se sebou trochu nespokojená. Proto je to opět určitá výzva pro příští ročník. Jinak soutěž samotná mě překvapila ...

Čti dál