ODPALOVANÉ TĚSTO

Dlouho jsem recept zkoušela, než jsem si našla svou cestu s ingrediencemi  a pomůckami. Asi nejdůležitější je dobrá trouba. Ale pozor. Odpalované těsto nemá rádo pečení s horkovzduchem a už vůbec ne otevírání trouby při pečení.

Těsto můžete použít i na naše známé věnečky, větrníky nebo banánky. Ty jsou plněné většinou šlehačkou nebo pudinkovým či karamelovým krémem. Často jsou jen doplněné o ovoce a na povrchu pocukrované, maximálně namočené do čokolády, karamelové či cukrové polevy.

Chcete-li si vyzkoušet například tradiční francouzskou delikatesu s desítkami lahodných náplní a zdobení pod názvem Éclairs, vše potřebné naleznete v knize Sladká inspirace.