Milujete linecké těsto a také jablka? Tak to jste na správném místě. Protože tady získáte recept na další variantu efektní a skvělé sladkosti, kterou jistě oslníte celou rodinu a nebo kolegy v zaměstnání. Tahle kombinace ingrediencí k sobě prostě sedí tak, že její chuť je návyková.

Print Recipe

Equipment

Ráfek na tartaletu o průměru 19 cm
Alobal
2 silikonové podložky, nebo 2 vály

Ingredients

Ingredience na těsto

330 g hladké těsto
105 g cukru moučka
1 sáček vanilkového cukru
3 ks žloutky
210 g Hery máslové
1/2 ks šťávy a kůry z citrónu

Na obarvení těsta

1 lžíce kakaa

Na podsypávání těsta

1-2 hrsti hladké mouky

Na naplnění

2-3 ks jablka okrájená a nahrubo nastrouhaná
1/2 sáčku vanilkového cukru
1 lžička skořice

Instructions

Těsto

Všechny ingredience dejte do mísy a poté zpracujte v robotu.

Tartaleta

Na plech položte pečící papír.
Část těsta rozválejte na plát a ráfkem vykrojte kruh, který bude složit jako dno tartalety.
Následně vykrojte pomocí nože proužky, ze kterých vytvoříte okraje tartalety,
Těsto upevněte v tartaletě a dejte i s plechem do lednice.

Roládka

Zbývající těsto rozdělte na dvě stejné části.
Jednu polovinu obarvěte kakaem.
Každou polovinu rozválejte na plát a následně jednu překlopte na druhou
Opatrně srolujte do rolády.
Následně ji zabalte do alobalu a dejte na 1 hodinu do mrazáku.

Dokončení tartalety

Tartaletu vyndejte z lednice a naplňte ji nastrouhanými jablky.
Posypte vanilkovým cukrem a skořicí.
Na takto připravenou tartaletu nakrájejte plátky roládky.
Zbylé nakrájené plátky roládky můžete upéci zvlášť jako sušenky na plechu.

Pečení

Troubu rozehřejte na 170°C a tartaletu pečte 30 minut i víc, dle vaší trouby.
Upečení poznáte nejen dle jemného zhnědnutí roládek na povrchu, ale i po stranách tartalety.
Samostatné roládky pečte stejně jako jiné linecké cukroví – do světlého zhnědnutí sušenky.