Těsto potřete rozšlehaným vejcem.
Na všechny 3 kruhy vyváleného těsta poklaďte jahody nakrájené na plátky. Kraje nechte volné.
Krajem těsta přikrývejte jahody a pravidelně skládejte do kruhu.
Přeložené kraje opět potřete rozšlehaným vajíčkem.
Následně Galetku posypte dle chuti třtinovým cukrem, mandlemi či žmolenkou.
Pečte v předehřáté troubě na 170°C do jemného zhnědnutí těsta a mandliček.
Po vychladnutí můžete pocukrovat moučkovým cukrem.