Brusinky namočte na chvilku do rumu.
Veškeré ingredience, brusinky s rumem a následně i krásek navažte do mísy.
Zpracovávejte v robotu alespoň 8 minut na střední rychlost a 1 minutu na vyšší.
Přikryjte utěrkou a nechte hodinu kynout. Prostě do zvětšení objemu.
Jestliže bude i po vykynutí těsto řidší, zapracujte na vále trochu hladké mouky. Záleží na kvalitě surovin.
Těsto rozválejte do trojúhelníku, který následně stáčejte od nejdelší strany k cípu. Ten vložte pod stočený pruh těsta.
Oba konce stočte do tvaru měsíce - k sobě.
Měsíc přikryjte suchou čistou utěrkou a nechte 30 minut kynout.