Mezitím si opět namočte želatinu.
Zahřejte smetanu s cukrem a vanilkou na 82–90 °C. Nesmí vařit.
Následně přidejte vyždímanou želatinu. Míchejte tak, aby byl krém hladký.
Nakloněné mističky můžete postavit na dno a naplnit smetanou. Nechte takto vychladit a
ztuhnout.
Nakonec ozdobte čokoládou, mátou a sušeným nebo čerstvým ovocem dle fantazie.
Vrstvy můžete i prohodit, stejně jako je to na fotografii. Smetanu můžete i malinko
ovocem obarvit.