Nejprve připravte pečící papír na plech a rozehřejte troubu na 160°C. Bílky ušlehejte do tuhého stavu.
Následně přidejte cukr, škrob a ocet. Hned přendejte na plech a to tvaru kulatého dortu.
Následně vezměte lžíci, namočte do studené vody a prostředek dortu začněte tvarovat do misky. Pak lžíci opět umyjte a vytvářejte lžící tvar sukně (hlaďte od plechu vzhůru).
Před vložením do trouby, snižte její teplotu na 110°C. Následně pečeme – sušíme kolem 70 minut. Teplota i čas je závislá na troubě. Nechte v troubě vychladnout do druhého dne.
Po vychladnutí opatrně oddělte od pečícího papíru a umístěte na podnos.