Mini dortíky s ovocem

Mini borůvkový - nikon+logo

Mini dortíky 2+logoPři názvu mini dortík mě vždycky napadne, že se jedná o dort, který každý z nás zvládne sníst na jedno posezení. V poslední době jsou mini dortíky velice oblíbené a poměrně často je můžeme najít i ve většině cukráren. Pozor však na to, aby jste si ho nepletli například s cupcaky, nebo mini zákusky. Je to stejné jako s dorty. Dortem není něco, co bychom nazvali koláčem nebo buchtou. Mini dortík je taková zmenšenina dortu. Může být jen z krému, nebo s v kombinaci krému a nízkého piškotu. Také může být vyroben úplně stejně jako dort a nakonec jej můžeme potáhnout marcipánem nebo jinou potahovou hmotou… 🙂 Mini dortíky jsou oblíbené na svatbách, různých jiných oslavách, párty a hlavně i na dětských akcích. Takže směle do nich. Budete úspěšní nejen pro jejich chuť, ale i vzhled… 🙂

Recept na mini dortíky s ovocem (6 – 9 kusů dle výšky piškotu)

Recept piškot:

  • 1/4 Hery (máslová) rozehřejte a nechte vychladnout + 2 žloutky+ 120 g krystal.cukru + 1/4 tvarohu + 120 g pol.mouky s 1/2 pr.do pečiva
  • Vše pečlivě promíchejte
  • Nakonec přidejte ze 2 bílků sníh
  • Dno formy vyložte pečícím papírem. Pečte s horkovzduchem na 175°C. Upečení vždy zkuste  špejlí – to je jistota… 🙂 Je jedno jakou formu použijete. Já použila menší dortovou a následně po upečení a vychladnutí jsem rozřízla. Po rozříznutí jsem ráfkem vykrojila tvar, který potřebuji. Takže na dno je piškot.

Pudinkovo-máslový krém

  • 300 ml mléka + pudink – nechat vychladnout. Mezi tím si připravte 1 Hera máslová  (nebo máslo)+125 g mouč.cukru.
  • Nakonec vše spojte v mixéru

Krém mascarpone s ovocem

  • Rozmixujeme směs ovoce – borůvky, maliny, jahody + cukr dle chuti (mám vždy nějaké množství v mrazáku) Do mascarpone dejte jen tak 2 lžíce rozvaru. Zbylé rozmíchejte s 2 lžičkami práškové želatiny, kterou si nechejte tak 2 minutky zhoustnout a 1 lžící vody.
  • Ovoce při spojení s mascarpone musí být vychladlé

Nejprve potřu piškot prvním krémen a pak druhým. Nakonec potřete s rozvařeným ovocem spojeným s želatinou. Nechejte v chladu. Po půl hodince v lednici můžete vyndat z ráfků a dozdobit dle chuti.

Ráfky Mini dortíky - cukrování+logo

Mini dortíky+logo  Mini dortíky 5 Nikon+logo

 

Mini dortíky měly opravdu úspěch jak doma, tak i v další soutěži, do které jsem se zapojila. Jednoho dne vám prostě začnou chodit zprávou gratulace a vy nevíte k čemu. A pak zjistíte, že se na vás v soutěži s Herou usmálo štěstí. Je to příjemné. Někdo namítne, že má s Herou problém ohledně palmového oleje. Ale například s kouřením ne? Takže, když nesníte 3 Hery na posezení denně, nevidím v tom problém. Protože palmový olej je prostě všude kolem nás v různých jiných potravinách, kde bychom ho vůbec ani nečekali. A možná ve větším množství. Peču z Hery i z másla, z oleje a dalších… To bych se musela úplně zbláznit z toho všeho kolem nás, co je obsaženo v potravinách. Snažím se jíst zdravě, ale jednou za čas… 🙂

A tak utíkejte do lesa na borůvky. Je jich opravdu stále hodně. A vyzkoušejte něco, co oslovilo i pořadatele soutěže „Pečení je radost – Sladký červenec“. Díky. Každé uznání potěší. 🙂

Hera Hera 3    Hera 2