Sladká příprava

Příprava na dort 2

Návrh ZdenkaNázvem sladká příprava je myšleno příprava na pečení dortů a různých sladkostí. Nevím jak to mají ostatní cukrářky, ale pro mě je každé pečení dortu obřad. Nejprve přichází výzva a pak pracuji na nápadu. Průběžně ukládám spousty nápadů různých témat z internetu na pevný externí disk a tak pak jdu dle tématu pro inspiraci. Jedná-li se ale o dort na nějakou soutěž, tvořím dle své fantazie na papír. Inspiraci nehledám, protože na soutěže by se mělo jednat o vlastní nápad a ne o nějakou kopii.

Možná právě tady se vracím ke svému koníčku z dětství, kterým bylo především malování a kresba. Maturitou z výtvarné výchovy jako bych to ukončila a věnovala se různým jiným zájmům. Teď se k tomu moc ráda vracím. Dokonce jsem si zakoupila pastelky, štětce a barvy. 🙂 Jo, jo, kdo si hraje nezlobí… a něco na tom asi bude. 🙂

Návrh většinou vytvářím hodně v předstihu, protože následně se věnuji cukrářskému designu. Tomu se věnuji jen večer po práci a o víkendech a tak potřebuji dostatek času.  Cukrové květiny a různé dekorace na dorty je to, co mě baví nejvíce. Je to můj relax a tak chci, aby to zůstalo. Proto dostatek času je pro výrobu prioritou.

Na soutěžJakmile mám nápad, neznamená to, že následně při pečení nepřichází improvizace. Ta jde většinou ruku v ruce s přípravou. Den před pečením (tím jsem proslavená) většinou gruntuji. 🙂 Nesmějte se, ale nesnáším na to mé tvoření neuklizený byt. Nevím proč, ale mám pak lepší pocit a vše mi jde lépe od ruky. A pak už peču, vyrábím krémy, potahuji a na závěr zdobím. Musím přiznat, že pečení korpusu a plnění mě až tolik nebere… Úprava a design dortu je pro mě to nejlepší. Na tuto etapu se těším jak malá holka… A největší odměna je pro mě nejen radost toho, komu dort daruji, ale především to, že chutná. Cílem je, abych každým dortem zanechala ve všech nejen pocit a zážitek umělecký, ale i gurmánský. Snad se to daří… 🙂

pŘÍPRAVA NA DORT -LISTY+LOGO domeček  Návrh Zdenka 2